2 cách làm chè đậu xanh sắn dây và chè sắn dây lá dứa đẹp mắt lạ vị

Chè đậu xanh dẻo thơm ngon dễ làm và chè sắn dây lá dứa là hai món ngon giải nhiệt cực hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Cùng vào bếp với CACHNAUCHE.NETđể thực hiện ngay 2 cách nấu chè sắn thơm mát này cho gia đình bạn nhé!

1. Chè đậu xanh sắn dây

Chuẩn bị

10 phút

Chế biến

45 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh sắn dâyCho 4 người

Đậu xanh 200 gr(đã tách vỏ) Bột sắn 100 gr Bột nước cốt dừa 1 gói Lá dứa 5 lá Đường 400 gr Muối 1 muỗng cà phê Nước lọc 400 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu xanh chất lượng

Nên chọn mua loại đậu xanh mới, hạt căng tròn, bóng, khi ngửi có mùi thơm nhẹ tự nhiên. Khi cầm trên tay sẽ có cảm giác chắc chắn và không còn bụi phấn.

Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc lạ, có dấu hiệu bị mốc hoặc mối mọt, khi ăn có mùi lạ và khác thường.

Nếu không tìm được đậu xanh có vỏ, bạn có thể mua đậu xanh nguyên vỏ. Trước khi chế biến, ngâm đậu khoảng 2-3 tiếng rồi đãi sạch vỏ.

Cách chế biến Chè đậu xanh sắn dây

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn pha loãng nước với 1/2 thìa muối, sau đó ngâm 200 gam đậu xanh trong vòng 1 – 2 tiếng cho đến khi mềm rồi rửa sạch lại với nước.

Tiếp theo, bạn khuấy đều hỗn hợp gồm 100g bột sắn dây và 300ml nước lọc.

Tiếp theo, bạn hòa 1 gói nước cốt dừa với 100ml nước nóng rồi khuấy đều.

Cuối cùng, rửa sạch lá dứa, để ráo nước.

Mẹo chuyên nghiệp: Thay vì sử dụng nước cốt dừa dạng bột, bạn cũng có thể mua nước cốt dừa đã vắt sẵn để nấu.

Nấu chè

Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu xanh đã ngâm vào, nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm.

Khi đậu xanh mềm, cho lá dứa, 400 gam đường, 1/2 thìa muối, sau đó cho từ từ nước bột sắn đã trộn vào. Khuấy cho đến khi hỗn hợp kết hợp và đường tan hoàn toàn.

Mách nhỏ: Bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của mình

Cuối cùng cho nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều lần nữa cho đến khi chè sôi trở lại.

Thành phẩm

Chè đậu xanh sắn dây sánh mịn, thơm béo vị nước cốt dừa, ngọt bùi vị đậu xanh, ăn vào vừa ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng. Món chè sẽ ăn ngon hơn khi được làm lạnh trước lúc thưởng thức.

2. Trân châu từ bột năng

Chuẩn bị

20 phút

Chế biến

50 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Trân châu từ bột năngCho 7 người

Bột năng 160 g Bột rau câu dẻo 10 g Đường 3 muỗng canh Nước sôi 300 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, phới dẹt, rây, đũa,…

Cách chế biến Trân châu từ bột năng

Trộn bột

Cho bột sắn dây vào tô sau đó cho lần lượt bột thạch và đường vào. Trộn tất cả lại với nhau.

Cho từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột và dùng phới trộn nhẹ nhàng. Chờ bột hơi nguội thì dùng tay nhào cho đến khi bột dẻo mịn.

Sau đó, bạn tiến hành nặn bột thành những viên nhỏ vừa ăn. Để các viên trân châu không bị dính vào nhau, sau khi vo viên, bạn lăn viên trân châu qua bột sắn dây khô một lần nữa.

Luộc trân châu

Bắc nồi lên bếp cho khoảng 1 – 1,5 lít nước vào đun sôi, nếu trong quá trình đun thấy nước nhỏ hoặc cạn bạn có thể đổ thêm nước nhé!

Cho trân châu vào nồi nước sôi, vừa nấu vừa khuấy liên tục để trân châu không bị dính đáy nồi.

Khi trân châu bắt đầu nổi, dùng đũa khuấy nhẹ và nấu thêm 10-15 phút. Khi những viên trân châu bắt đầu se lại thì tắt bếp, đậy nắp lại và ủ trân châu thêm 15-20 phút nữa nhé!

Sau đó vớt trân châu ra cho ngay vào thau nước lạnh khoảng 5 – 7 phút để trân châu giòn và dai hơn. Nếu ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường vào ngâm cùng trân châu nhé!

Thành phẩm

Trân châu làm từ bột năng trong vắt, dai ngon và hấp dẫn. Cách làm vô cùng đơn giản nhưng thành quả thì tuyệt vời không thua kém ngoài tiệm đâu nhé!

3. Chè sắn dây lá dứa

Chuẩn bị

10 phút

Chế biến

10 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè sắn dây lá dứaCho 4 người

Bột sắn dây 100 gr Đường phèn 100 gr Lá dứa 5 lá Nước cốt dừa 100 ml Nước lọc 1 lít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi, máy xay sinh tố, rây lọc, muỗng,…

Cách chế biến Chè sắn dây lá dứa

Làm nước cốt lá dứa

Lá dứa mua về bạn bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhuyễn. Sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước để xay nhuyễn.

Khi hỗn hợp mịn, bạn tiến hành lọc lấy nước cốt bằng khăn sạch hoặc rây lọc ..

Mách nhỏ:

• Để lá dứa có màu đẹp mà cũng bớt đắng, bạn dùng nước ấm ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi xay nhuyễn.
• Nếu không có máy xay, bạn có thể xay nhuyễn lá dứa rồi hòa với nước rồi lọc lấy nước.

Nấu chè

Bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước và 100g đường phèn vào đun sôi. Tiếp theo, bạn hòa 100g bột sắn dây với 200ml nước lạnh, khuấy đều cho đến khi bột tan hết.

Sau khi nước sôi và đường phèn tan hết thì cho từ từ nước bột sắn dây đã trộn vào. Khuấy đều tay cho đến khi tan hết bột, tiếp tục đun khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại, chuyển sang màu trắng sữa.

Hoàn thành

Bạn cho nước cốt lá dứa vào nồi chè, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, đun tiếp cho đến khi chè sôi.

• Lưu ý khi chè sôi trở lại thì tắt bếp, tránh để chè bị tách nước và mất mùi thơm của lá dứa.
• Mẹo chuyên nghiệp: Nếu bạn muốn trà trở nên đặc hơn, bạn có thể thêm một ít tinh bột sắn vào trà.

Cuối cùng, múc chè ra cốc, rưới thêm một chút nước cốt dừa lên trên là có thể dùng được rồi.

Thành phẩm

Món chè sắn dây lá dứa thanh mát kết hợp với vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm của lá dứa vừa đẹp mắt vừa ngon miệng cho ngày hè. Trà có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh với một vài viên đá.

Cách chọn mua bột sắn dây nguyên chất

• Phân biệt bằng mắt thường, bột sắn dây thật sẽ có màu trắng tự nhiên. Bột sắn dây giả thường có màu trắng sữa, ngả sang màu vàng.
• Bạn có thể hòa tan bột sắn dây với nước, nếu bột tan hết không còn cặn là bột thật.
• Ngoài ra, bạn có thể thử đun bột sắn dây, bột năng sau khi đun sôi sẽ rất trong, còn bột kém chất lượng sẽ không có độ trong như vậy.

Tác dụng của bột sắn dây

• Bột sắn dây được nhiều bác sĩ khuyên dùng để hỗ trợ tiêu hóa cho bệnh nhân viêm loét dạ dày, ruột kích thích.
• Bột sắn dây là thức uống giải khát hiệu quả cho người cao huyết áp, đau đầu, lở miệng.
• Thành phần của sắn dây rất giàu protein và lecithin, những chất này giúp sản sinh ra nội tiết tố nữ estrogen giúp vòng ngực căng tròn và săn chắc hơn.

Nơi mua bột sắn dây, nước cốt dừa?

• Bạn có thể mua bột sắn dây, nước cốt dừa tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, chợ, ..
• Dù mua ở đâu bạn cũng nên chọn điểm bán uy tín để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình nhé!
• Ngoài ra, để yên tâm, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn vô cùng đơn giản của Điện máy XANH.

Món chè đậu xanh bột sắn dây ngọt mát, béo ngậy này rất dễ làm phải không các bạn. Cùng vào bếp ngay để làm món chè bột sắn thanh mát này mời cả nhà cùng thưởng thức trong ngày hè nhé. chúng tôichúc các bạn thành công và đừng quên để lại comment sau khi thực hiện nhé!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết 2 cách làm chè đậu xanh sắn dây và chè sắn dây lá dứa đẹp mắt lạ vị đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/2-cach-lam-che-dau-xanh-san-day-va-che-san-day-la-dua-dep-mat-la-vi/