2 Cách nấu chè bắp với nếp dẻo ngon bùi ngọt ăn là ghiền
Nếu bạn đã mê vị ngọt và mùi thơm đặc trưng của ngô thì đừng bỏ qua món canh ngô nấu xôi nhé. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với chúng tôi trổ tài làm món phô mai này để chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần nhé!
1. Chè bắp với nếp
Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
25 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè bắp với nếp
Cho 5 người
Bắp mỹ 2 trái Nếp 200 gr Nước cốt dừa 400 ml Nước cốt dừa dão 900 ml Bột năng 1 muỗng canh Bột gạo 1/2 muỗng canh Hương vani 1 ít Đường 200 gr Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè bắp với nếp
Sơ chế bắp
Bắp mỹ mua về bạn bóc bỏ vỏ và râu bắp sau đó rửa sạch.
Dùng dao bào hết hạt bắp ra khỏi cùi.
Vo sạch nếp
Nếp bạn cho vào nước vo khoảng 3 – 4 lần cho sạch và để ráo.
Nấu nếp với nước dão dừa
Cho 900ml nước cốt dừa nạo vào nồi đất, thêm 2 bắp ngô, gạo nếp đã rửa sạch và 1/4 thìa muối.
Nấu hỗn hợp trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, hạ xuống lửa nhỏ và nấu trong 10 phút, vớt lõi ra và nấu thêm 2 phút.
Mách nhỏ:
- Nước cốt dừa hay còn gọi là nước cốt dừa lần 2 là phần nước được vắt lần 2 từ quả dừa.
- Để xôi không bị cháy, khi nấu khoảng 1-2 phút, bạn nên khuấy đều hỗn hợp từ đáy nồi lên trên.
Nấu bắp với nếp
Bạn cho bắp mỹ đã bào nhuyễn vào, đảo nhẹ tay rồi đậy vung lại nấu thêm 10 phút.
Sau đó kiểm tra nếp đã thật chín, bạn cho 200gr đường vào trộn đều, nấu thêm 2 – 3 phút cho đường tan ra, rồi tắt bếp nhé!
Nấu nước cốt dừa
Cho 400ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh bột sắn và 1/2 muỗng canh bột gạo, khuấy đều hỗn hợp, sau đó lược hỗn hợp qua rây cho mịn, không còn bột hoặc dừa vụn.
Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi, thêm 1/4 thìa muối, đun trên lửa vừa, khuấy đều tay, khi nước cốt dừa vừa sôi thì tắt bếp. Cuối cùng, thêm một chút vani để tạo hương vị!
Mách nhỏ:
- Nếu gia đình bạn thích ăn ngọt thì có thể cho đường vào phần nấu nước ép nhé!
- Để giữ được vị béo của nước cốt dừa, bạn không nên nấu lâu.
Hoàn thành
Chè đã nguội bạn cho ra chén, sau đó thêm ít nước cốt lên trên là hoàn thành rồi!
Thành phẩm
Cùng thưởng thức món chè ngô nếp cẩm nhé. Vị thơm ngọt của nếp và bắp, ăn với những hạt nếp dẻo mịn, bắp Mỹ giòn tan quyện với nước cốt dừa béo béo vô cùng hấp dẫn.
Món chè này mà đãi gia đình ngày cuối tuần, hay mời bạn bè thì chắc chắn sẽ được mọi người tấm tắc khen ngợi!
2. Chè bắp với nếp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè bắp với nếp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cho 4 người
Bắp Mỹ 2 trái Nếp 1 chén(chén ăn cơm) Nước cốt dừa 400 ml Lá dứa 1 bó Nước lọc 1 lít Bột năng hoặc bột mì 2 muỗng canh Đường 300 gr Muối 3/4 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè bắp với nếp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Sơ chế các nguyên liệu
Bắp ngô gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao thái lát mỏng cho vào bát. Râu và lõi ngô giữ lại, rửa sạch, đun một lúc để lấy nước nấu chè.
Cho gạo nếp vào bát, chế nước xâm xấp mặt rồi ngâm khoảng 15 – 20 phút để xôi chín mềm. Sau đó, bạn rửa sạch lại với 2-3 lần nước nữa rồi vớt ra rổ để ráo. Cắt bỏ phần gốc của lá dứa, rửa sạch và lau khô.
Nấu chín nếp
Cho lõi ngô và ngô lụa vào nồi, thêm 1 lít nước rồi đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi được 5 phút thì tắt bếp, lọc qua rây để lấy phần nước trong, bỏ bã và lụa ngô.
Sau khi lọc, bạn cho gạo nếp vào nồi nước, bắc nồi lên bếp, cho 1/2 lượng lá dứa và 1/2 thìa muối vào đun với lửa nhỏ.
Sau khi nước sôi khoảng 5-7 phút, dùng vá khuấy nhẹ để tránh làm nát hạt gạo nếp. Nấu thêm 10 phút trên lửa nhỏ cho đến khi xôi chín hẳn.
Nấu chè bắp với nếp
Sau khi nếp chín thì cho tiếp bắp đã bào mỏng vào rồi khuấy đều thật nhẹ tay. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ thêm 5 -10 phút để bắp chín mềm.
Tiếp đó, thêm 150gr đường vào, tuỳ theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng đường sao cho phù hợp. Khuấy đều tay đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Nấu nước cốt dừa ăn kèm
Hòa tan 2 thìa tinh bột sắn (hoặc bột năng) với 1/2 cốc nước lọc. Tiếp theo, lần lượt cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 1/4 thìa muối, 150g đường và hỗn hợp bột sắn dây vừa hòa tan.
Bắc nồi lên bếp nấu nước cốt với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết. Nấu đến khi hỗn hợp sôi thì bạn tiếp tục đun thêm 5 phút nữa, điều chỉnh độ ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho nốt 1/2 lượng lá dứa còn lại vào nồi, để khoảng 10 phút cho lá dứa dậy mùi.
Mách nhỏ: Nếu thích, bạn cũng có thể cho thêm 1-2 quả vani vào nồi sau khi tắt bếp để nước cốt dừa thơm hơn nhé!
Thành phẩm
Múc chè ra cốc, chan một chút nước cốt dừa lên trên và thưởng thức!
Món chè ngô nếp cẩm có mùi thơm vô cùng hấp dẫn từ gạo nếp, ngô, lá dứa. Xôi dẻo, ngô ngọt, nước cốt dừa béo ngậy, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn vô cùng thơm ngon.
Cách chọn mua bắp Mỹ ngon
- Đầu tiên, để chọn mua được ngô tươi, bạn nên chọn loại ngô có lớp vỏ bên ngoài còn xanh, chưa bị khô và bắp ngô còn mềm, mịn, phần cuống không bị thâm hay héo.
- Bên cạnh đó, ngô tươi thì lớp vỏ bên ngoài cần ôm sát lấy phần ngô bên trong. Hạt nhẵn, đều, bóng, có các đường thẳng.
- Không nên chọn mua những quả có vỏ ngoài màu vàng nhạt, bắp ngô khô và xơ vì đây là những quả ngô được bảo quản lâu nên hạt bên trong sẽ cứng và kém ngọt.
Cách chọn mua nếp thơm ngon, chất lượng
- Khi chọn mua gạo nếp, trước hết bạn nên chọn mua gạo nếp ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhé!
- Để chọn mua được gạo nếp dẻo, thơm, bạn nên quan sát hạt. Hạt nếp phải mịn, tròn, đều và có màu trắng sữa.
- Không nên chọn mua những loại nếp có hạt lép, nhiều vụn vì đây là loại nếp được cất lâu ngày nên khi nấu sẽ bị bở, không dẻo và thơm nhé!
Món chè ngô nếp cẩm vừa ngon vừa đơn giản phải không các bạn. Hi vọng với 2 cách nấu xôi bắp mà chúng tôichia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này để cùng gia đình thưởng thức nhé!
XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/
Bài viết 2 Cách nấu chè bắp với nếp dẻo ngon bùi ngọt ăn là ghiền đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.
from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/2-cach-nau-che-bap-voi-nep-deo-ngon-bui-ngot-an-la-ghien/
Nhận xét
Đăng nhận xét