Cách nấu chè ba màu ngọt thơm thanh mát giải nhiệt mùa hè

Trời nắng nóng, sao có thể không kể đến những món “chè nguội” hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để bỏ túi thêm cách làm chè ba màu đẹp mắt, thơm ngọt, thơm ngon khiến ai ăn rồi cũng phải mê mẩn nhé!

Nguyên liệu làm Chè ba màu

Cho 8 người

Nước dừa tươi 1 lít Bột rau câu giòn 2 muỗng cà phê(bột rau câu Agar) Đậu đỏ đóng hộp 400 gr(1 hộp) Đậu xanh cà vỏ 150 gr Nước cốt dừa 400 ml Màu thực phẩm lá dứa 3 ml(3 giọt) Đường nâu 1 chén(loại chén ăn cơm) Muối/ đường 1 ít Đá viên 1 ít

Cách chọn mua đậu xanh hạt mẩy ngon

Đậu xanh ngon là những hạt có kích thước vừa phải, đồng đều với nhau, không chênh lệch quá lớn.

Bạn chọn những hạt có màu vàng tươi, bóng, không bị bao phủ bởi lớp phấn trắng bên ngoài.

Dùng tay bóp thấy nhân đậu xanh có độ săn chắc trong, không dễ bị nát.

Bạn nên hạn chế mua những loại đậu xanh có màu sắc khác thường, bề mặt còn có dấu hiệu bị mốc, thậm chí bốc mùi hôi vì đó là đậu xanh đã hư, không nên ăn nữa.

Đậu đỏ đóng hộp mua ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua đậu đỏ đóng hộp tại các siêu thị, cửa hàng chuyên kinh doanh nguyên liệu làm chè hoặc tiện lợi hơn bạn cũng có thể lên các trang thương mại điện tử để đặt hàng nhé!

Ngoài ra, nếu có thời gian bạn cũng có thể tự tay mua đậu đỏ hạt sống về, kế đến tự ngâm rồi đem nấu chín cũng được cả nhé!

Cách chế biến Chè ba màu

Nấu rau câu

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi rồi cho 1 lít nước dừa tươi và 2 thìa cafe bột thạch giòn vào khuấy đều cho bột tan rồi để khoảng 15 phút cho bột nghỉ.

Sau đó, bạn bắc một nồi nước dừa tươi lên bếp đun sôi với lửa vừa, đồng thời dùng vá khuấy liên tục theo một chiều nhất định, tiến hành đun trong vòng 7-10 phút.

Tiếp theo, bạn cho 4 thìa đường vào và tiếp tục khuấy trong khoảng 5 – 7 phút, dùng thìa hớt hết bọt, đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ, nấu thêm 5 phút.

Thấy bột thạch đã tan chảy và thạch cũng chuyển sang màu đậm hơn ban đầu, bạn cho 3 giọt màu thực phẩm pandan vào, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp, cho thạch vào khuôn, cho ra đĩa. nguội hoàn toàn. hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng.

Cuối cùng, khi thạch đã đông lại hoàn toàn, bạn nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Mẹo chuyên nghiệp: Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể thay thế màu thực phẩm lá dứa cho xi-rô hương dứa hoặc nước ép dứa!

Sơ chế và nấu đậu xanh

Với 150gr đậu xanh đã tách vỏ, bạn rửa qua 1-2 lần nước sạch, cho vào chén có 200ml nước ấm cho vừa ngập mặt đậu, ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch, lau khô.

Đồng thời, bạn bắc một chiếc nồi khác lên bếp cùng với toàn bộ đậu xanh đã ráo nước, 250ml nước và 1/4 thìa muối, nấu trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút.

Thấy nước cạn bớt và đậu xanh cũng đã chín, bạn cho thêm 15ml (khoảng 1,5 thìa) nước cốt dừa đóng hộp vào, dùng thìa trộn đều trong khoảng 2 phút.

Tiếp theo, bạn cho 2 thìa đường vào, tiếp tục khuấy đều rồi dùng thìa tán nhuyễn đậu.

Cuối cùng khi đậu xanh đã nhuyễn mịn thì bạn tắt bếp và cho đậu xanh ra bát.

Trộn đậu đỏ với đường

Bạn đem 1 hộp đậu đỏ đã đóng hộp, rửa qua với nước cho thật sạch và lau khô.

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần đậu đỏ đã ráo nước vào bát cùng với 1,5 thìa đường, dùng thìa trộn đều và để đường tan trong vòng 20 – 30 phút.

Mách nhỏ: Muốn đậu đỏ mềm và thơm hơn, bạn có thể trộn với đường rồi bắc lên bếp đun trên lửa nhỏ khoảng 7-10 phút nhé!

Nấu nước cốt dừa và nước đường

Bạn bắc một chiếc nồi mới lên bếp cùng với phần nước cốt dừa đóng hộp còn lại, 100ml nước, 1/8 thìa muối và 2,5 thìa đường, dùng thìa khuấy đều rồi đun khoảng 7-10 phút trên lửa nhỏ.

Khi nước cốt dừa sôi và các nguyên liệu cũng tan hết thì tắt bếp, cho ra bát.

Sau đó, bạn bắc một chiếc nồi khác lên bếp cùng với 1 chén đường nâu (bát ăn cơm) và 80ml nước, đun ở lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Khi thấy nước đường đã sôi thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm 5 phút, đến khi nước đường đặc lại thì tắt bếp, cho ra bát.

Hoàn thành

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy ly ra rồi lần lượt cho ít đá viên, thạch lá dứa, đậu xanh, đậu đỏ, nước cốt dừa, nước đường và một ít đá lạnh lên bề mặt rồi thưởng thức ngay. !

Thành phẩm

Đúng như tên gọi, chè ba màu với ba lớp khác nhau trông bắt mắt và kích thích vị giác.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay ở đầu thạch có mùi thơm nhẹ từ lá dứa, thêm chút bùi bùi từ đậu xanh, đậu đỏ và đặc biệt là có nước cốt dừa béo ngậy nhưng không hề ngấy.

Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp trổ tài làm những ly chè ba màu vừa đẹp mắt, vừa ngọt mát, hấp dẫn theo công thức mà chúng tôivừa chia sẻ nhé! Hy vọng bạn đang thành công.

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết Cách nấu chè ba màu ngọt thơm thanh mát giải nhiệt mùa hè đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/cach-nau-che-ba-mau-ngot-thom-thanh-mat-giai-nhiet-mua-he/