2 cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh thanh mát
Hạt sen, nha đam và đậu xanh đều là những nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hôm nay chúng ta hãy kết hợp chúng thành những món chè thơm ngon, bổ dưỡng với 2 cách nấu chè hạt sen nha đam long nhãn và đậu xanh nhé. Cùng vào bếp, cùng thực hiện thôi nào.
1. Chè hạt sen nha đam nhãn nhục
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè hạt sen nha đam nhãn nhụcCho 4 người
Hạt sen 20 gr Nha đam 2 kg Nhãn nhục 5 gr Lá dứa 5 lá Chanh 1/4 trái Vani 2 ống Đường 120 gr Muối 1 ít
Mua nhãn nhục ở đâu?
- Hiện nay nhãn nhục khá phổ biến và được bày bán rộng rãi nên không khó để tìm mua được nhãn nhục ngon, chất lượng.
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua nhiều loại long nhãn tại các cửa hàng thuốc đông y hoặc tìm kiếm tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị, các trang thương mại điện tử chuyên bán nguyên liệu làm chè, …
- Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm tại nhà với công thức dưới đây.
Cách chế biến Chè hạt sen nha đam nhãn nhục
Sơ chế nha đam
Pha nước muối loãng 1,5 thìa cà phê muối với 1/4 vắt chanh.
Nha đam bạn cắt bỏ vỏ rồi cho vào dung dịch nước muối pha loãng ngâm trong 5 phút.
Sau đó, bạn cắt nha đam thành hạt lựu lớn. Sau khi cắt xong, bạn tiếp tục cho nha đam ngâm vào nước chanh muối pha loãng thêm 5 phút nữa rồi vớt ra rửa sạch.
Tiếp theo, bạn đem nha đam đi luộc sơ qua rồi vớt ra cho vào thau nước đá ngâm 10 phút.
Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn nha đam ngọt thì có thể vớt nha đam để ráo rồi ướp với đường.
Sơ chế hạt sen và nhãn nhục
Hạt sen sau khi rửa sạch, bạn cho 1 thìa cà phê muối vào để loại bỏ vị chát của hạt sen. Sau đó ngâm hạt sen trong nước ấm 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Nhãn bạn đem rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn rồi đem phơi khô.
Nấu chè hạt sen với nha đam và nhãn nhục
Đổ 1,2 lít nước vào nồi sau đó cho hạt sen vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 phút.
Sau khi hạt sen chín mềm, bạn cho 120g đường và 1/2 thìa muối vào.
Để món chè thơm hơn, bạn nên rửa sạch 5 lá dứa, gói gọn gàng rồi cho vào nồi hạt sen ngâm 5 phút, khuấy nhẹ rồi vớt ra.
Tiếp tục cho long nhãn vào nồi khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho nha đam vào, tiếp tục cho 2 ống vani vào rồi nhanh tay tắt bếp.
Thành phẩm
Trà này có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh.
Hạt sen beo béo cộng với vị giòn giòn của nha đam và đặc biệt là mùi thơm của long nhãn vô cùng hấp dẫn ngoài vị ngọt thanh của chè.
Món chè thơm ngon, giải nhiệt cho ngày hè khó cưỡng.
2. Chè hạt sen nha đam đậu xanh
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè hạt sen nha đam đậu xanhCho 4 người
Đậu xanh 200 gr Hạt sen 200 gr Nha đam 4 cây Lá dứa 2 nhánh Đường phèn 500 gr Muối 1 ít
Cách chọn mua đậu xanh mẩy, ngon
- Khi mua đậu nguyên vỏ nhớ chọn loại hạt chắc, mẩy, không có hạt bị sâu và hạn sử dụng mới.
- Đậu xanh ngon là đậu xanh vỏ mỏng, màu xanh bóng đẹp và hạt tròn đều, hạt đậu xanh chắc, không bị sâu mọt, có mùi thơm của đậu xanh.
Cách chế biến Chè hạt sen nha đam đậu xanh
Sơ chế hạt sen và đậu xanh
Đậu xanh ngâm với nước lạnh trong vòng 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
Hạt sen rửa sơ với nước lạnh rồi bạn cho nước ấm vào ngâm hạt sen trong 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Sơ chế nha đam
Nha đam cắt đôi, bỏ gai hai bên rồi dùng dao gọt sạch vỏ.
Sau đó cắt nha đam thành hạt lựu rồi cho nha đam vào tô, thêm muối và bóp nhẹ cho đến khi sền sệt.
Rửa sạch nha đam với nước lạnh cho đến khi nha đam không còn nhớt.
Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho nha đam vào chần sơ qua, vớt ra ngâm với nước đá sẽ giúp nha đam trắng, giòn, bớt nhớt và không còn đắng. .
Nấu đậu xanh và hạt sen
Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào, sau đó cho đậu xanh và hạt sen vào nấu với lửa vừa trong 20 phút.
Khi hạt sen và đậu xanh đã chín, cho lá dứa và 500g đường phèn vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Hoàn thành
Múc chè ra chén, sau đó bạn cho một lượng nha đam tùy thích vào chén chè và thưởng thức thôi.
Thành phẩm
Món chè có mùi thơm nồng của lá dứa quyện với vị thơm tự nhiên của đậu xanh.
Sự kết hợp của hạt sen béo ngậy, nha đam giòn giòn, đậu xanh mềm ngon cộng với vị ngọt thanh của đường phèn. Tất cả đã tạo nên một món chè thơm ngon mát lạnh cho ngày hè này.
Cách chọn mua hạt sen khô ngon
- Khi lựa hạt sen khô, bạn nên chọn hạt đã loại bỏ tim sen, có màu trắng đục, hạt nhỏ xinh, đều vì khi ăn có mùi vị rất thơm và bùi, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
- Nên tránh chọn những hạt sen bị sâu mọt, sứt mẻ, có mùi mốc do để lâu ngày.
Cách chọn mua nha đam tươi ngon
- Bạn nên chọn mua nha đam có cành nhỏ, màu xanh đều, có đốm trắng, tươi, chảy nhớt ở vết cắt.
- Tránh mua nha đam lớn và nhiều nhánh. Những loại nha đam thường có thuốc tăng trưởng và thuốc trừ sâu không tốt cho sức khỏe.
- Nha đam có màu xanh xẹp xuống và hướng về phía mép gai là nha đam đã héo do hái lâu, bạn không nên chọn mua nha đam.
Cách sơ chế nha đam không nhớt, không đắng
- Nha đam khi mua về bạn rửa sạch và bỏ vỏ, cắt thành hạt lựu. Sau đó tiếp tục xả dưới vòi nước, để chúng tiết ra một ít dầu.
- Ngâm nha đam trong nước pha loãng với muối và nước cốt chanh trong 15 phút. Dùng tay bóp nhẹ miếng nha đam để loại bỏ hoàn toàn phần nhớt đắng bên trong.
- Rửa lại nha đam bằng nước sạch, trụng nhanh qua nước sôi, vớt ra để ráo, nha đam sẽ giữ được độ giòn ngon.
- Ướp nha đam với đường trong khoảng 2 giờ. Cách này sẽ giúp nha đam hết nhớt đắng mà vẫn giữ được độ giòn và ngọt của nha đam.
KẾT LUẬN
Với công thức trên, bạn có thể dễ dàng làm được 2 món Chè hạt sen nha đam long nhãn và đậu xanh rồi phải không nào? Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay vào bếp làm ngay món chè này thôi nào. Chúc may mắn.
XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/
Bài viết 2 cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh thanh mát đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.
from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/2-cach-nau-che-hat-sen-nha-dam-nhan-nhuc-va-dau-xanh-thanh-mat/
Nhận xét
Đăng nhận xét