2 cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện đơn giản dẻo ngọt không bị nát

Chè đậu trắng là món chè quen thuộc của miền Tây Nam Bộ, được nhiều thực khách yêu thích. Hôm nay, chúng tôisẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách nấu canh đậu trắng bằng nồi cơm điện cực nhanh, đơn giản mà vẫn thơm ngon. Vào bếp ngay thôi!

1. Chè đậu trắng bằng nồi cơm điện

• Chuẩn bị

  40 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Chè đậu trắng bằng nồi cơm điệnCho 6 người

Đậu trắng 300 gr Gạo nếp 320 gr(1 lon) Nước cốt dừa 300 gr Đường cát trắng 300 gr Muối 3 muỗng cà phê Bột năng 1 muỗng canh Lá dứa 6 nhánh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, nồi, rổ, vá gỗ, đũa,…

Cách chế biến Chè đậu trắng bằng nồi cơm điện

Ngâm và luộc đậu trắng

Sau khi rửa sạch, bạn ngâm đậu ít nhất 1 tiếng để đậu nở mềm.

Sau khi ngâm đậu, bạn chắt bỏ nước ngâm rồi cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và cho 1 thìa cà phê muối vào, khuấy đều.

Sau đó, bạn bật bếp đun đậu ở lửa vừa cho đến khi sôi thì hớt sạch bọt. Hạ lửa nhỏ và tiếp tục hầm đậu trong khoảng 30 – 45 phút cho đến khi đậu nở và mềm.

Sau khi đậu chín, đổ ra rổ, trụng sơ qua nước sôi và để đậu ráo nước.

Vo và nấu gạo nếp

Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp rồi cho vào nồi cơm điện, đong ra 1 lon nước rồi cho 1 thìa cà phê muối vào nồi.

Tiếp theo, bạn buộc 2 chiếc lá dứa rồi cho vào nồi nấu cùng gạo nếp để tạo mùi thơm. Nấu xôi bằng nồi cơm điện.

Nấu chè đậu trắng

Sau khi xôi chín, bạn cho 300g đường cát trắng vào, trộn đều đường với xôi cho đến khi xôi mềm và trong, đường tan hết.

Tiếp theo, bạn cho phần đậu đã nấu ở bước 1 vào trộn đều với gạo nếp.

Sau khi gạo nếp và đậu đã được trộn đều, bạn bật nồi cơm điện đun thêm 5 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Làm nước cốt dừa ăn chè

Đầu tiên, bạn pha 1 thìa bột sắn dây với 2 thìa nước ấm, khuấy đều cho đến khi bột tan hết.

Tiếp theo, bạn cho 300g nước cốt dừa vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi thì cho 2 thìa đường, 1 thìa muối và 2 lá dứa đã buộc vào cùng, khuấy đều.

Khi nước cốt dừa sôi mạnh, cho bột sắn dây đã trộn vào, vừa đổ vừa khuấy và tiếp tục đun cho đến khi nước cốt dừa hơi đặc lại.

Thành phẩm

Chè đậu trắng sau khi hoàn thành có vị ngọt nhẹ, béo ngậy của nước cốt dừa quyện với nếp dẻo ngọt và bùi bùi của đậu trắng. Lá dứa cũng giúp món canh đậu trắng dậy mùi thơm đặc trưng.

Chè khúc bạch, thơm ngon, béo ngậy này là món ăn thích hợp cho những bữa cơm sum họp gia đình phải không nào!

2. Chè đậu trắng bằng nồi cơm điện và nồi áp suất

• Chuẩn bị

  20 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Chè đậu trắng bằng nồi cơm điện và nồi áp suấtCho 10 người

Đậu trắng 1 kg Gạo nếp 700 gr Đường vàng 1 kg Đường đen 700 gr Đường cát trắng 4 muỗng canh Vani 3 ống Bột cốt dừa 100 gr Bột béo 125 gr(1 chén) Muối 3 muỗng cà phê Bột năng 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, nồi áp suất, nồi, rổ, đũa,…

Cách chế biến Chè đậu trắng bằng nồi cơm điện và nồi áp suất

Ngâm và nấu đậu trắng

Đậu trắng sau khi rửa sạch, loại bỏ những hạt hư (những hạt nổi) rồi ngâm vào nước sạch khoảng 15 phút để đậu nở mềm.

Tiếp theo, bạn cho đậu với 2 lít nước vào nồi áp suất, thêm 1 thìa muối và hầm đậu trong 30 phút.

Sau khi nấu khoảng 30 phút, rút điện và để đậu trong nồi áp suất thêm 10 phút. Cuối cùng, bạn vớt đậu ra rổ cho ráo bớt nước.

Vo và nấu gạo nếp

Cho 700g gạo nếp vào nồi, vo gạo nếp với nước. Sau đó, đong 1 phân nước, thêm 1 thìa cà phê muối và nấu xôi bằng nồi cơm điện.

Trong khi đó, bạn khuấy 100g bột nước cốt dừa với 300ml nước ấm cho đến khi bột tan hết thì cho 1 xíu bột béo và 3 ống bột vani vào, khuấy đều.

Sau khi gạo nếp chín, bạn xới đều lên rồi cho từ từ 1/2 phần nước cốt dừa vừa trộn vào xôi, dùng đũa bếp hoặc thìa gỗ tán đều cho nước cốt dừa bám đều xôi. . Khi xôi hơi nát và quyện với nước cốt dừa thì đậy nắp lại và bật nồi cơm thêm một lần nữa.

Cuối cùng, bạn cho 1kg đường vàng vào trộn đều với xôi rồi bật nồi cơm thêm một lần nữa.

Lưu ý: Nên dùng đường vàng để thành phẩm có màu đẹp. Tuy nhiên, nếu không mua được đường vàng, bạn cũng có thể sử dụng đường cát trắng.

Nấu chè đậu trắng

Cho phần đậu đã nấu ở bước 1 vào nồi gạo nếp, trộn đều gạo nếp và đậu.

Sau đó, cho từ từ 700g đường đen vào trộn đều với gạo nếp và đậu. Cuối cùng, bật nồi cơm điện thêm một lần nữa để đường tan hết.

Ghi chú:

• Bạn không nên thay đường đen ở bước này vì đường đen không chỉ giúp chè sau khi nấu có màu đẹp mắt mà còn có vị thơm ngon đặc trưng.
• Lượng đường đen ở bước này có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của bạn nhé!

Làm nước cốt dừa ăn chè

Bạn pha 1 thìa bột sắn dây với 1 thìa nước lọc cho đến khi bột tan hết.

Cho 1/2 lượng nước cốt dừa còn lại vào nồi đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi nước cốt dừa sôi thì cho 4 thìa đường trắng và 1 thìa muối vào.

Tiếp tục cho nước cốt dừa vào khuấy đều cho đến khi sôi thì cho bột năng vừa pha vào, vừa đổ vừa khuấy và nấu cho đến khi nước cốt dừa hơi sánh và đặc lại là được.

Thành phẩm

Món canh đậu trắng thành phẩm có màu vàng nâu đẹp mắt từ đường vàng và đường đen. Xôi đậu trắng với gạo nếp dẻo mềm, đậu bùi bùi kết hợp với nước cốt dừa thơm bùi thì tuyệt.

Món canh đậu trắng thơm ngon ấm nóng này rất hợp cho những ngày mưa mát mẻ như hôm nay!

Cách chọn mua đậu trắng ngon

• Bạn nên chọn những hạt đậu có hình tròn, bóng, màu sáng và kích thước đều nhau.
• Không chọn những hạt lép, nhăn nheo, thâm đen, có mọt đục, bị mềm hoặc ẩm ướt, nảy mầm.

Cách chọn mua gạo nếp dẻo ngon

• Để chọn được loại nếp dẻo ngon, bạn nên chọn nếp có hạt nếp vẫn còn mới, hạt mẩy, có độ bóng, các hạt đều nhau và có màu trắng đục.
• Ngoài ra, gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng giống gạo. Còn đối với loại nếp để lâu thường sẽ mất mùi và khi nấu cũng sẽ không giữ được độ thơm ngon.
• Không nên chọn hạt nếp bị mùn, bị đồ lông hoặc có màu ngả vàng. Cũng không chọn gạo có màu quá trắng hay bị bạc bụng vì rất có thể đó là gạo được tẩy trắng hoặc xát quá kĩ khiến lớp cám gạo bên ngoài bị bay mất.

Vậy là chúng tôiđã giới thiệu đến các bạn 2 cách nấu canh đậu trắng bằng nồi cơm điện cực nhanh và đơn giản rồi nhé! Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay thôi. chúng tôichúc các bạn thành công!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết 2 cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện đơn giản dẻo ngọt không bị nát đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/2-cach-nau-che-dau-trang-bang-noi-com-dien-don-gian-deo-ngot-khong-bi-nat/