2 cách nấu chè đậu trắng khoai môn thơm dẻo, ngọt bùi cực đơn giản

Canh đậu trắng khoai môn nước cốt dừa thơm lừng với vị béo, ngọt chắc chắn sẽ là món ăn ai cũng thích mê. Vậy thì hãy để CACHNAUCHE.NETmách bạn 2 cách nấu canh đậu khoai môn cực đơn giản tại nhà nhé! Cùng vào bếp làm món phô mai này ngay thôi nào.

1. Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa

Chuẩn bị

20 phút

Chế biến

1 giờ 45 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừaCho 4 người

Đậu trắng 400 gr Nếp 300 gr Khoai môn 300 gr Nước cốt dừa 600 ml Đường 4 muỗng canh Muối nở 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa

Sơ chế nguyên liệu

Đậu trắng mua về bạn loại bỏ những hạt lép rồi ngâm với nước khoảng 4 – 6 tiếng.

Gạo nếp vo sạch với nước khoảng 2 – 3 lần cho sạch bụi bẩn rồi ngâm khoảng 20 phút cho đến khi hạt nếp nở mềm nhưng không quá nát.

Khoai tây luộc chín, gọt bỏ vỏ bên ngoài rồi thái miếng vuông vừa ăn.

Nấu mềm đậu, nấu nhừ hạt nếp

Cho đậu trắng và nước lọc vào nồi, nấu với lửa lớn đến khi nước sôi thì chỉnh lửa nhỏ lại, nấu khoảng 30 phút để đậu nở.

Tiếp theo, bạn cho 1 thìa baking soda vào nồi, khuấy đều và nấu khoảng 15 phút cho đến khi đậu vừa mềm thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn trụng sơ qua nước sôi rồi rửa sạch đậu với nước lạnh, để ráo, vớt bã đậu ra.

Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, sau đó cho gạo nếp đã ngâm và 1 lít nước lọc vào, khuấy đều rồi nấu khoảng 30 – 40 phút với lửa vừa cho đến khi gạo nếp chín.

Nấu chè

Khi xôi chín mềm thì cho 300ml nước cốt dừa vào, khuấy đều đến khi nước sôi trở lại thì cho đậu đã nấu chín vào trộn đều.

Cho khoai môn đã cắt nhỏ vào trộn đều, sau đó cho 300ml nước cốt dừa và 4 thìa đường vào, khuấy đều cho đến khi chè sôi, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món chè khoai môn đậu trắng nước cốt dừa đã hoàn thành có mùi thơm tuyệt vời kích thích vị giác.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần đậu trắng chín mềm, vị bùi bùi kết hợp với những hạt nếp dẻo ngon, khoai môn dẻo thơm quyện với nước cốt dừa béo ngậy, vị ngọt thanh mà không tạo cảm giác ngấy. Cả gia đình bạn sẽ thích nó!

2. Chè đậu trắng khoai môn với dừa nạo

Chuẩn bị

30 phút

Chế biến

45 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè đậu trắng khoai môn với dừa nạoCho 4 người

Khoai môn 300 gr Đậu trắng 300 gr Bột năng 50 gr Dừa nạo 200 gr(hoặc 200ml cốt dừa lon) Vani 2 ống Đường 100 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè đậu trắng khoai môn với dừa nạo

Sơ chế đậu trắng

Đậu trắng sau khi mua về chọn những hạt lép, hư rồi cho vào tô, chế nước ngập mặt và ngâm khoảng 2 – 3 tiếng cho đến khi nở mềm.

Sau khi thấy đậu đã mềm, bạn đãi sạch vỏ, sau đó rửa lại một lần nữa rồi để lên rổ cho ráo nước.

Cho đậu trắng đã ngâm mềm vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi bắc lên bếp đun khoảng 20-25 phút ở lửa vừa. Trong khi ninh đậu, nếu cạn nước mà đậu không mềm thì cho một chút nước vào nồi để tránh bị cháy nhé!

Sơ chế khoai môn

Với khoai môn, đầu tiên chúng ta sẽ dùng dao gọt sạch vỏ và những chỗ bị thâm đen rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó, bạn ngâm khoai môn trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với 2 – 3 lần nước cho sạch mủ.

Vớt khoai môn ra rổ cho ráo nước, trong thời gian chờ đợi bạn chuẩn bị nồi hấp. Cho phần khoai môn đã cắt vào nồi hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi khoai môn mềm. Nếu không có nồi hấp, bạn cũng có thể luộc khoai nhé!

Nấu hỗn hợp đậu trắng với khoai môn

Đầu tiên, bạn dùng dừa nạo cho vào khoảng 200ml nước ấm rồi dùng thìa khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp dừa nạo và nước ấm vào một miếng vải khô và vắt kiệt nước cốt dừa.

Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp vặn lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho 50g bột sắn dây vào nồi, dùng nĩa khuấy đều cho đến khi bột tan hết.

Cuối cùng cho đậu trắng, khoai môn và 100g đường vào nồi, giảm lửa nhỏ và khuấy đều tay để đường ngấm đều vào nguyên liệu. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm lượng đường cho phù hợp hơn nhé!

Nấu thêm 5 phút, thấy chè sôi trở lại thì cho vani vào để tăng mùi thơm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh đậu trắng khoai môn ra chén, nếu thích bạn có thể rắc thêm chút mè trắng rang hoặc đậu phộng rang lên trên cho thơm là có thể thưởng thức được rồi.

Chè có vị ngọt nhẹ, béo vừa phải, khoai môn dẻo, đậu trắng vừa thơm vừa béo ngậy. Trời se se lạnh mà được nhâm nhi tách trà để sưởi ấm lòng người như thế còn gì tuyệt hơn.

Cách chọn mua khoai môn không bị sượng dẻo ngon

Bạn nên chọn những củ khoai môn tròn, có hình giống quả trứng gà. Bên ngoài lớp vỏ xù xì, có nhiều râu và còn dính đất ở vỏ.

Quan sát miếng khoai có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, nếu cảm thấy nhẹ tay thì nên mua.

Nếu bạn thấy khoai môn có nhiều lỗ, khi cắt ra thấy lớp bên trong của khoai có nhiều vân tím và màu đỏ sẫm, khoai càng bùi, càng ngon.

Tránh mua những củ khoai môn đã mọc mầm, ít lỗ, bị sứt mẻ hoặc trầy xước vỏ.

Nơi mua nước cốt dừa?

• Bạn có thể tìm mua nước cốt dừa tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc đến siêu thị Bách Hóa Xanh gần nhất. Hoặc để tiện hơn, bạn có thể mua nước cốt dừa trực tuyến trên website.
• Ngoài ra, để yên tâm và đảm bảo chất lượng hơn khi sử dụng, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn đơn giản của chúng tôinhé!

Hi vọng với 2 cách nấu chè khoai môn đậu trắng dẻo thơm mà chúng tôichia sẻ trên đây sẽ giúp bạn bỏ túi thêm nhiều công thức nấu chè hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn may mắn khi làm món này!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết 2 cách nấu chè đậu trắng khoai môn thơm dẻo, ngọt bùi cực đơn giản đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/2-cach-nau-che-dau-trang-khoai-mon-thom-deo-ngot-bui-cuc-don-gian/