2 Cách nấu chè đậu xanh nha đam thanh mát, giải nhiệt cho ngày nóng

Vào những ngày nắng nóng, còn gì tuyệt hơn khi có một cốc chè đậu xanh nha đam mát lạnh để xua tan ngay cái nóng bức của thời tiết? Đã vậy thì mời bạn vào bếp cùng CACHNAUCHE.NETvà chế biến món phô mai que này với 2 công thức siêu chi tiết và đơn giản ngay dưới đây, bạn có thể kéo xuống dưới để tham khảo nhé!

1. Chè đậu xanh nha đam

Chuẩn bị

35 phút

Chế biến

30 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh nha đamCho 1 nồi

Đậu xanh 500 gr Nha đam 500 gr Đường 500 gr Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè đậu xanh nha đam

Rang và vo đậu xanh

Bạn cho 500g đậu xanh vào chảo rang đều trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút cho đến khi đậu có mùi thơm thì tắt bếp, đợi đậu xanh nguội thì bạn rửa lại 1 – 2 lần. với nước để làm sạch chúng.

Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh đã rửa sạch vào nồi, thêm 1 lít nước và nấu trên lửa vừa trong 20 phút cho đến khi đậu mềm.

Sau đó bạn nhớ chắt bỏ hết phần nước đó đi, sau đó cho 1 lít nước sạch và thêm 1/2 thìa muối vào, tiếp tục nấu khoảng 15 phút ở lửa vừa cho đến khi đậu mềm.

Sơ chế nha đam

Nha đam bạn đem gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, lấy phần thịt bên trong rồi rửa sạch.

Để nha đam sạch nhớt, khi nấu không bị đắng, bạn tiếp tục bóp nha đam với chút muối khoảng 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Để nha đam ráo nước, bạn cho 2 thìa đường vào, trộn đều, giữ trong 10 phút.

Nấu chè đậu xanh nha đam

Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn cho nha đam và phần đường còn lại vào nồi, có thể điều chỉnh độ ngọt tùy theo sở thích. Nấu thêm 2 phút cho đến khi nha đam vừa chín tới thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chè đậu xanh nha đam có vị ngọt thanh, có chút bùi bùi của đậu, lại giòn của nha đam, quả là sự kết hợp hoàn hảo. Bạn có thể cho chè vào tủ lạnh khi ăn sẽ ngon hơn. Bạn chắc chắn phải thử nó!

2. Chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa

Chuẩn bị

1 giờ

Chế biến

30 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh nha đam nước cốt dừaCho 4 người

Nha đam 1.2 kg Đậu xanh 400 gr(loại bóc vỏ) Đường 510 gr Bột sắn dây 100 gr Dừa nạo 500 gr Nước cốt chanh 1 muỗng canh Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa

Sơ chế nha đam

Nha đam khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, sau đó dùng dao gọt vỏ nha đam rồi cắt thành những miếng vuông có độ dày khoảng 1 đốt ngón tay.

Cho phần nha đam đã cắt vào tô nước có pha 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh muối rồi ngâm trong khoảng 1 giờ.

Tiếp theo, bạn rửa sạch phần nha đam với nước sạch rồi cho vào nồi nước đun sôi khoảng 3 phút.

Vớt nha đam ra để thật ráo rồi ướp nha đam với 200g đường khoảng 1-2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để nha đam thấm đường và giòn hơn.

Sơ chế đậu xanh

Đối với đậu xanh đã tách vỏ, khi mua về bạn ngâm với nước nóng từ 1 – 2 tiếng.

Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi nước sôi luộc khoảng 10 phút rồi chắt nước ra. Tiếp tục cho nước sạch vào nồi với lượng nước ngập mặt đậu, nấu cho đến khi đậu mềm.

Sau khi đậu mềm, bạn cho 300g đường và 1 thìa muối vào khuấy đều.

Mách nhỏ: Trong quá trình nấu chè đậu xanh các bạn nhớ vớt bọt để nước được trong nhé.

 

Nấu chè

Hòa tan 50g bột sắn dây với nước lạnh, cho từ từ vào nồi đậu xanh khuấy đều rồi cho nha đam đã chuẩn bị vào khuấy đều tay đến khi chè sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội.

Nấu nước cốt dừa

Đối với 500g dừa nạo, bạn cho thêm một chút nước ấm và nhào đều sau đó vắt lấy nước cốt.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước cốt dừa cùng với 1 thìa cà phê muối và 10g đường (khoảng 1 thìa canh) khuấy tan.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 50g bột sắn dây đã hòa với nước, khuấy đều hỗn hợp rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chè đậu xanh nha đam với những miếng nha đam giòn tan quyện với vị bùi bùi của đậu xanh và nước cốt dừa béo ngậy cực kỳ thích hợp cho những ngày nắng nóng để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.

Cách chọn mua đậu xanh tươi ngon

Đậu xanh bỏ vỏ

Bạn nên chọn loại đậu còn nguyên bao bì, đóng gói cẩn thận.

Đậu có màu vàng nhạt, màu sắc tươi tắn, nếu đậu không có bì thì có mùi thơm, đậu ngon có mùi thơm nhẹ.

Tuyệt đối không chọn mua những hạt đậu xanh có vỏ có màu khác thường hoặc có dấu hiệu bị sâu mọt.

Đậu xanh nguyên hạt

Chọn những hạt đậu căng mọng, vỏ mịn, có màu xanh sáng đặc trưng là đậu xanh ngon.

Khi sờ vào đậu có cảm giác khô, không dính tay, đậu có mùi thơm tự nhiên.

Tránh chọn những hạt đậu xanh không còn nguyên vẹn, vỏ bị đổi màu hoặc có mùi lạ, bị ướt.

Cách chọn mua nha đam (lô hội) tươi ngon

Bạn nên chọn những lá nha đam có màu xanh tươi, da bóng, lá còn nguyên và cùi dày.

Phần cuống lá còn nguyên là nha đam tươi, mới cắt, các bạn lưu ý nhé.

Những lá nha đam có màu tím bất thường ở phần cuống lá bạn nên tránh mua vì đó là những lá nha đam đã già, sắp bị hư.

Tránh chọn mua những lá nha đam quá lớn vì loại này thường phải phun thuốc, bón phân nhiều.

Mẹo sơ chế nha đam sạch nhớt, không bị đắng

• Để nha đam không bị đắng, bạn phải gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, rửa sạch phần mủ vàng.
• Bóp nha đam với muối khoảng 2-3 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch là có thể chế biến.
• Hoặc mủ sau khi gọt vỏ rửa sạch rồi ngâm với hỗn hợp muối và nước cốt chanh pha loãng khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra để ráo.
• Bạn cũng có thể ướp nha đam với đường 10 phút trước khi nấu để ăn không bị đắng.

Chỉ với những bước vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay 2 cách nấu chè nha đam đậu xanh thanh mát rồi. chúng tôichúc các bạn thành công!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết 2 Cách nấu chè đậu xanh nha đam thanh mát, giải nhiệt cho ngày nóng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/2-cach-nau-che-dau-xanh-nha-dam-thanh-mat-giai-nhiet-cho-ngay-nong/