2 cách nấu chè khoai dẻo nước cốt dừa béo thơm ngon khó cưỡng

Chè khoai dẻo với từng viên chè nhỏ dai, mềm, hương vị từ khoai quyện cùng nước cốt dừa béo mịn tạo nên một món “che” cực kỳ ngon. Cùng chúng tôivào bếp tham khảo 2 công thức nấu canh khoai lang cực đơn giản chiêu đãi cả nhà nhé.

1. Chè khoai dẻo nước cốt dừa

Chuẩn bị

15 phút

Chế biến

30 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè khoai dẻo nước cốt dừaCho 4 người

Bột mì đa dụng 7 muỗng canh(bột mì số 11) Bột trà xanh 1.5 muỗng canh Khoai lang tím 2 củ Khoai lang vàng 1 củ Nước cốt dừa 350 ml Sữa đặc 2 muỗng canh Đường 3.5 muỗng canh Mè trắng rang 1 ít

Bột trà xanh là gì? Cách chọn mua bột trà xanh

Bột trà xanh là loại bột được xay từ 70% lá chè non và 30% búp chè, được sản xuất với quy trình đơn giản hơn so với bột matcha: hái chè, không rút gân, sấy khô và xay bằng máy công nghiệp. .

Bột trà xanh có màu xanh đậm, không mịn và còn bết. Bên cạnh đó, loại bột này không tan hoàn toàn trong nước, có vị đắng, hậu ngọt ít hơn bột matcha.

Bột trà xanh có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn matcha và rẻ hơn.

Bạn có thể mua bột trà xanh ở các tiệm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử. Khi mua, nên kiểm tra hạn sử dụng và bao bì của sản phẩm để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Dụng cụ thực hiện

Vỉ hấp, tô, muỗng, nồi, ly, …

Cách chế biến Chè khoai dẻo nước cốt dừa

Sơ chế và hấp khoai lang

Khoai lang tím và vàng rửa sạch trước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó gọt vỏ và rửa sạch với nước.

Tiếp theo, cắt khoai tây thành những khoanh tròn dày khoảng 1 inch.

Bắc nồi lên bếp, cho nước vào khoảng 1/4 nồi, cho nồi hấp vào rồi cho khoai lang lên trên, đậy nắp kín và hấp khoai trong vòng 15 phút ở lửa vừa cho đến khi chín mềm.

Sau khi hấp chín, bạn cho 2 loại khoai vào 2 bát riêng.

Mách nhỏ: Để kiểm tra khoai đã chín hay chưa, bạn có thể cắm tăm vào khoai, nếu xiên dễ dàng và cảm nhận được độ mềm là khoai đã chín.

Vo viên khoai

Để làm những viên bột màu tím: dùng nĩa tán nhuyễn khoai lang tím, sau đó cho 2 thìa bột năng, 1/2 thìa đường vào. Nhào bằng tay cho đến khi các nguyên liệu quyện đều thành một khối bột mịn.

Làm tương tự như trên, bạn dùng bột mì, đường và thay thế bằng bột khoai lang vàng để có được những viên bột màu vàng.

Để làm viên bột xanh, bạn cho vào bát 1,5 thìa bột trà xanh, 1,5 thìa đường, 2 thìa bột năng rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho 1/3 cốc nước lọc vào và dùng tay trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn.

Tiếp theo, chia 3 loại bột thành từng phần nhỏ có kích thước phù hợp rồi vo thành từng viên tròn.

Mách nhỏ: Để các viên bột không bị dính vào nhau, bạn nhớ quết một lớp bột mì khô bên ngoài mỗi viên bột nhé!

Luộc các loại viên

Đun sôi 1 nồi nước trên lửa vừa, luộc lần lượt từng loại viên bột đến khi các viên nổi lên trên mặt nước là chín.

Kế đến, vớt các viên cho vào tô nước lạnh và ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Làm tương tự với các viên bột còn lại.

Nấu nước cốt dừa và hoàn thành

Cho vào nồi nhỏ 350ml nước cốt dừa, 1/2 chén nước lọc, 2 muỗng sữa đặc. Khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Để tạo mùi thơm cho nước cốt dừa, bạn có thể nấu với một ít lá dứa nhé!

Cuối cùng cho các viên bột ra ly, rưới lên trên cùng một ít nước cốt dừa, rắc mè trắng rang là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Chè khoai dẻo bắt mắt với nhiều màu xanh, vàng, tím, trắng. Từng viên bột khoai mỏng nhẹ, bên trong mềm, ăn cùng nước cốt dừa béo ngọt, thơm lừng mùi mè rang. Món chè này thực sự là một sự lựa chọn không thể cưỡng lại được cho mùa hè nóng nực!

Cùng chúng tôitham khảo thêm nhiều công thức nấu chè khoai lang nhé, Với cách làm này sẽ mang đến cho bạn một hương vị khác lạ khi trải nghiệm. Hãy thử nấu ăn ngay bây giờ!

2. Chè khoai dẻo bột báng nước cốt dừa

Chuẩn bị

20 phút

Chế biến

20 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè khoai dẻo bột báng nước cốt dừaCho 2 người

Khoai lang tím 1 kg Gừng cắt lát 1 củ Bột năng 330 gr Bột gạo 70 gr Bột cốt dừa 50 gr Bột khoai 50 gr Bột báng 50 gr Bột sắn dai nhiều màu 100 gr Ống vani 1 ống Đường phèn 300 gr Muối 2 muỗng cà phê Đá viên 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè khoai dẻo bột báng nước cốt dừa

Làm viên khoai dẻo

Khoai lang tím mua về bạn rửa sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó bạn cho khoai vào nồi rồi đổ nước vào sao cho ngập mặt khoai.

Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cà phê muối và đun ở lửa vừa khoảng 30 phút rồi vớt ra bóc vỏ. Cuối cùng, bạn tán nhuyễn khoai lang khi còn nóng.

Trộn bột và tạo hình khoai dẻo

Cho 330g bột sắn dây và 70g bột gạo vào âu khoai tây nghiền, trộn đều khi khoai còn nóng.

Cho 1 cốc nước nóng (khoảng 100ml) vào trộn đều, nhào khoảng 30 phút cho đến khi bột dẻo và không còn dính tay.

Tiếp theo, bạn chia bột thành từng phần, cán bột thành sợi dài rồi cắt và vo thành những viên tròn, bạn nên phủ một ít bột sắn lên viên khoai để các viên khoai không bị dính vào nhau.

Mách nhỏ: Bạn có thể rắc một ít bột sắn dây lên thớt và dao để tránh bột bị dính vào dụng cụ nhé!

Luộc viên khoai dẻo

Đặt một chiếc nồi có chứa 500ml nước lên bếp, vặn lửa lớn rồi cho toàn bộ số khoai đã tạo hình vào nồi đun sôi khoảng 10 phút. Sau 10 phút, khi khoai trở nên mềm, trong và nổi lên bề mặt là khoai đã chín.

Chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh, khi vớt khoai ra bạn cho ngay vào bát nước đá, ngâm khoai khoảng 10 phút.

Sơ chế bột báng, bột khoai, bột sắn dai đủ màu

Bạn cho 100g bột sắn dây đã dai vào bát rồi ngâm nước ấm 20 phút cho bột nở ra. Bột sắn dây và bột sắn dây bạn cũng đem ngâm với nước ấm 20 phút cho bột nổi lên.

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp đun sôi tinh bột khoai tây và bột sắn dây trong khoảng 5 phút kể từ khi nước sôi, sau khi thấy bột nổi lên thì vớt bột ra, rửa sạch và để cho ráo nước.

Nấu chè

Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó đổ 1 lít nước vào đun với lửa vừa, sau khi sôi thì cho 300 gam đường phèn vào đun cho đến khi đường tan hết.

Sau đó bạn tiếp tục cho các viên khoai tây mềm, tinh bột khoai tây, bột sắn dây, bột sắn dây dai vào nấu tiếp 10 phút cho đến khi bột nổi lên, nếu cắn vào thấy mềm là được.

Tiếp theo, bạn hòa 50g bột nước cốt dừa với 250ml nước, sau đó đổ 250ml nước cốt dừa vào đun sôi khoảng 5 phút thì cho gừng thái sợi vào đun thêm 5 phút.

Để chè có mùi thơm, bạn đổ ống vani vào và khuấy đều. Sau đó bạn nêm nếm lại độ ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một món canh vô cùng thơm ngon, vị ngọt của đường, béo của nước dừa cùng với khoai lang sẽ khiến bạn và mọi người mê mẩn. chìm ngay lập tức.

Cách chọn mua khoai lang tươi ngon

• Chọn những củ khoai nặng, chắc, không bị thâm. Ngoài ra, bạn nên mua những củ có hình thức bên ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ.
• Nên chọn quả to vừa phải, vì khoai to thường nhiều xơ, ăn không ngon.
• Nếu khoai bị rỗ hoặc thâm đen là dấu hiệu khoai đã hỏng.

Bột cốt dừa mua ở đâu?

• Bạn có thể mua bột nước cốt dừa tại các quầy bán dừa tươi hoặc mua nước đóng hộp tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử. Sản phẩm này cũng có sẵn tại bachhoaxanh.com
• Khi mua các bạn nhớ để ý hạn sử dụng và bao bì bên ngoài phải còn nguyên vẹn nhé!
• Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà qua công thức được chia sẻ từ Điện máy XANH.

Không cần tốn quá nhiều công sức mà bạn vẫn có thể nấu cho cả gia đình mình món chè khoai lang nước cốt dừa thơm ngon .. Cùng vào bếp trổ tài ngay thôi, chúng tôichúc các bạn thành công!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết 2 cách nấu chè khoai dẻo nước cốt dừa béo thơm ngon khó cưỡng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/2-cach-nau-che-khoai-deo-nuoc-cot-dua-beo-thom-ngon-kho-cuong/