2 cách nấu chè khoai lang đậu xanh thơm ngon, nhanh chóng dễ làm tại nhà

Khoai lang là một loại thực phẩm được sử dụng nhiều để chế biến nhiều món ăn, đặc biệt là các món chè tuy đơn giản nhưng lại rất ngon. Hôm nay, chúng tôisẽ mách bạn 2 cách nấu canh đậu xanh khoai lang thơm ngon, nhanh chóng, dễ làm tại nhà. Cùng vào bếp làm món chè hấp dẫn này ngay thôi nào!

1. Chè khoai lang đậu xanh bột sắn

Chuẩn bị

10 phút

Chế biến

25 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè khoai lang đậu xanh bột sắnCho 3 người

Khoai lang 500 gr( khoảng 2 củ ) Đậu xanh cà vỏ 100 gr Bột sắn dây 50 gr Tinh dầu hoa bưởi 1 ít Đường nâu 70 gr Muối 1 ít

Thông tin về đường nâu

Đường nâu là một loại đường sacaroza, loại đường này đều được tạo ra từ phần nước thừa của đường trắng sau khi kết tinh nên thường có màu nâu sẫm.

Đường nâu thường được đóng thành những chiếc bánh hình tròn hoặc hình vuông, dùng để chế biến các món ăn như làm bánh hoặc pha trà. Đường nâu giúp tạo vị ngọt và thêm màu sắc cho các món ăn.

Đường nâu bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các quầy hàng gia vị, đồ khô tại các chợ truyền thống hoặc mua tại các siêu thị cũng như trên các trang thương mại điện tử.

Mua tinh dầu hoa bưởi ở đâu?

Tinh dầu hoa bưởi bạn có thể mua ở các cửa hàng bán tinh dầu thơm nấu ăn hoặc tìm mua trên các trang thương mại điện tử. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm công thức làm đường hoa bưởi cực đơn giản của chúng tôidùng để nấu chè cũng rất ngon.

Cách chế biến Chè khoai lang đậu xanh bột sắn

Vo và ngâm đậu xanh

Đậu xanh bạn vo sạch vài lần với nước, sau ngâm đậu xanh với nước ấm nóng khoảng 2 – 3 tiếng cho đậu nở ra.

Tiếp theo, bạn vớt đậu xanh ra để ráo.

Sơ chế khoai lang

Khoai lang bạn dùng dao bào để làm bào sạch vỏ, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bạn chuẩn bị một tô nước muối loãng, sau đó cắt khoai lang thành hình vuông độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Ngâm khoảng 10 phút, bạn vớt khoai ra nhé!

Hầm khoai lang đậu xanh

Bạn cho khoai lang và đậu xanh đã ngâm sơ chế vào nồi, thêm 1/4 thìa muối và 700ml nước, bắc lên bếp đun ở lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút, đậu xanh và khoai nhừ. Dịu dàng.

Mách nhỏ: Để nước chè được trong, trong quá trình hầm khoai lang và đậu xanh nếu có bọt nổi lên thì bạn nên vớt ra nhé!

Thêm bột và đường nấu chè

Bạn lấy 1/2 chén nước thêm vào 50gr bột sắn dây sau đó hòa tan bột rồi cho vào nồi chè rồi thêm 70gr đường nâu vào nữa nhé!

Khuấy đều cho đường và bột tan hết, nấu thêm 4 – 5 phút, thêm 1 ít tinh dầu hoa bưởi vào cho thơm, bạn nêm nếm lại vừa khẩu vị nhà mình rồi tắt bếp nhé!

Thành phẩm

Múc canh đậu xanh khoai lang ra cốc và thưởng thức. Chè thơm tinh dầu bưởi, chè ngọt mát, khoai lang chín mềm, đậu xanh. Món chè này sẽ khiến cả nhà mình thích mê!

2. Chè khoai lang đậu xanh cốt dừa

Chuẩn bị

15 phút

Chế biến

1 giờ

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè khoai lang đậu xanh cốt dừaCho 5 người

Khoai lang 500 gr Đậu xanh 400 gr Nước cốt dừa 300 ml Nước cốt dừa dão 500 ml Lá dứa 3 lá Bột báng 200 gr Đường 200 gr Muối 1 ít

Nước cốt dừa đóng lon bạn có thể mua trực tiếp tại các siêu thị Bách Hóa Xanh hoặc mua online trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com với nhiều loại nước cốt dừa đóng lon đa dạng, tiện lợi. Ngoài ra, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo công thức cực đơn giản từ hướng dẫn của Điện máy XANH.

Thông tin về bột báng

Bột sắn dây được làm từ củ sắn dây, hạt nhỏ, dạng hạt tròn, màu trắng sữa. Bột Bang khi nấu chín chuyển sang màu trong và dai.

Trong các món chè, bột Bàng thường được cho vào để tạo độ sánh, dẻo cho chè và tạo cảm giác ngon miệng bởi độ dai vốn có của nó.

Tinh bột Bàng có tính bình, vị ngọt, còn có các tác dụng bồi bổ cơ thể như giúp bồi bổ sức khỏe, bồi bổ khí hư, bổ huyết.

Cách chế biến Chè khoai lang đậu xanh cốt dừa

Sơ chế khoai lang

Khoai lang bạn bào sạch vỏ bằng dao bào, sau đó cắt hình vuông ngâm vào nước muối pha loãng cho sạch nhựa, sau đó vớt ra để ráo.

Vo sạch đậu xanh

Đậu xanh bạn ngâm nước lấy sạch những hạt lép hạt sâu, sau đó vo vài lần với nước cho sạch bụi bẩn.

Nấu đậu xanh khoai lang

Cho đậu xanh vào nồi, thêm một chút nước và nấu khoảng 20-25 phút ở lửa vừa, đến khi đậu xanh vừa chín tới thì bạn cho đậu xanh ra rổ cho ráo hết nước sôi đậu.

Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi, thêm 500ml nước cốt dừa, khoai lang đã sơ chế, 3 lá dứa cuối cùng là 500ml nước vào nấu khoảng 10 – 15 phút cho đến khi khoai chín.

Nấu bột báng cốt dừa và hoàn thành

Bạn ngâm bột sắn dây khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch để loại bỏ hết chất bẩn rồi cho vào nồi nấu khoảng 7 – 10 phút khi thấy bột sắn dây nở ra và chuyển sang màu trong là được.

Bột Bang Bang bạn đem rửa sạch với nước lạnh, tiếp theo bạn cho 300ml nước cốt dừa vào nồi bột Bang Bang.

Trong nồi khoai lang đậu xanh, bạn bỏ lá dứa đi rồi cho 200g đường vào nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi đường tan hết. Cuối cùng cho bột sắn dây đã ngâm nước cốt dừa vào, nấu thêm 3 phút, thử lại cho vừa khẩu vị gia đình thì tắt bếp nhé!

Mách nhỏ: Để đậu xanh và khoai lang không bị cứng, bạn nên cho đường vào gần cuối nhé!

Thành phẩm

Đổ chè đậu xanh nước cốt dừa vào và thưởng thức. Nước chè xanh có màu rất đẹp, khoai mềm ngọt, đậu xanh bùi bùi, chè nước cốt dừa béo ngọt.

Món chè này đảm bảo sẽ khiến cả nhà mình cười nghiêng ngả!

Cách chọn mua khoai lang ngon, không sượng

• Bạn nên chọn mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Nhặt củ khoai có cảm giác nặng tay, cứng, không bị nát.
• Bạn không nên mua những củ khoai quá to vì chúng có nhiều chất xơ, chọn mua những củ khoai vừa phải là tốt nhất. Khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ là dấu hiệu khoai đã hư hoặc bị nhão.
• Đặc biệt là khoai lang đã mọc mầm, bạn không nên dùng để chế biến để tránh bị ngộ độc.

Cách chọn mua đậu xanh ngon

• Để tiết kiệm thời gian khi chế biến, bạn nên chọn loại đã tách vỏ, có màu vàng đẹp mắt, hai nửa hạt chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu xanh.
• Và nếu bạn mua đậu xanh còn vỏ thì nên chọn những hạt đậu xanh căng mọng, hình dáng đều nhau và không bị sâu, lép.

Với công thức mà chúng tôichia sẻ với bạn hôm nay. Chắc chắn bạn đã biết 2 cách nấu canh khoai lang đậu xanh rồi phải không? Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay vào bếp làm ngay món chè này thôi nào. Chúc may mắn.

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết 2 cách nấu chè khoai lang đậu xanh thơm ngon, nhanh chóng dễ làm tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/2-cach-nau-che-khoai-lang-dau-xanh-thom-ngon-nhanh-chong-de-lam-tai-nha/