3 cách nấu chè đậu đen bùi béo thơm ngon khó cưỡng
Vào những ngày hè nóng nực, được thưởng thức một ly chè mát lạnh sẽ giải nhiệt rất tốt. Hôm nay, chúng tôisẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu canh đậu đen ngon không cưỡng nổi. Cùng vào bếp làm món phô mai này ngay thôi nào!
1. Chè đậu đen nước cốt dừa
Chuẩn bị
2 giờ 10 phút
Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè đậu đen nước cốt dừaCho 3 người
Đậu đen 250 gr Đậu phộng rang 1 ít Nước cốt dừa 400 ml Lá dứa 2 nhánh Bột khoai 100 gr Bột bắp 2.5 muỗng canh Vani 1 ống Đường/ muối 1 ít
Mua bột khoai ở đâu?
Bột khoai tây bạn có thể tìm mua ở nhiều siêu thị, cửa hàng tạp hóa hay chợ trên cả nước. Bạn có thể đến siêu thị Bách Hóa Xanh gần nhất để mua hoặc để tiện hơn bạn có thể đặt hàng online trên website thương mại điện tử.
Cách chế biến Chè đậu đen nước cốt dừa
Luộc đậu đen
Đậu đen mua về bạn rửa qua 2 – 3 lần nước sạch rồi ngâm nước khoảng 4 – 5 tiếng rồi vớt ra để ráo.
Cho vào nồi 1,5 lít nước và đậu đen đã ngâm nở, bắc lên bếp đậy kín nắp đun trên lửa lớn cho đến khi sôi. Sau đó, mở hé nắp nồi, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 20 phút.
Sau khi đậu đen chín, đậy nắp lại, tắt bếp và ủ thêm 15 phút cho đến khi đậu chín mềm, thơm ngon.
Mách nhỏ: Ngâm đậu đen giúp đậu nhanh nhừ khi luộc.
Luộc bột khoai
Tinh bột khoai tây bạn đem rửa sạch vài lần với nước, sau đó ngâm nước khoảng 30 phút.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 lít nước rồi luộc khoai tây đã ngâm tinh bột trên lửa vừa khoảng 10 phút, đến khi tinh bột khoai mềm thì vớt ra để ráo.
Rim đậu đen
Đậu đen đã ủ đủ thời gian, vớt ra cho vào chảo, thêm 200g đường vào trộn đều. Giữ lại nước luộc đậu đen!
Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp để rim đậu đen trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để đậu đen thấm hết nước đường hơi sệt lại.
Nấu nước cốt dừa
Cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 50g đường, 1/3 thìa cà phê muối, nấu trên lửa nhỏ.
Để tạo mùi thơm, bạn cho thêm 2 nhánh lá dứa (cuộn lại) sau đó bạn khuấy đều nồi nước cốt dừa theo một chiều nhất định cho đến khi sôi.
Tiếp đến, bạn pha loãng 1/2 thìa bột ngô rồi cho vào nồi nước cốt dừa để tạo độ sệt, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Cho đậu đen đã rim vào nồi nước sôi, thêm 300ml nước và tinh bột khoai tây nấu chín, bắc lên bếp đun ở lửa lớn cho đến khi chè sôi.
Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ và cho 1 vani đậu, 1/3 thìa muối, sau đó bạn pha loãng 2 thìa bột ngô, cho từ từ vào nồi chè để tạo độ sánh và đặc, đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. . .
Múc chè ra bát, chan một chút nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm
Bánh canh đậu đen nước cốt dừa có mùi thơm nhẹ của nước cốt dừa. Đậu đen thấm vị ngọt, mềm mà không bị sượng, nước chè ngọt vừa phải kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy. Có thể cho thêm một ít đậu phộng rang để món chè thơm ngon hơn.
Cuối tuần này bạn hãy chiêu đãi gia đình món chè tuyệt vời này nhé!
2. Chè đậu đen bột lọc
Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
1 giờ 30 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè đậu đen bột lọcCho 4 người
Đậu đen 300 gr Bột năng 110 gr Bột gạo 1 muỗng cà phê Nước cốt dừa 200 ml Nước cốt dừa dão 200 ml Lá dứa 10 nhánh Đường phèn 130 gr Muối/ đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè đậu đen bột lọc
Sơ chế và nấu đậu đen
Đậu đen mua về bạn ngâm nước qua đêm hoặc khoảng 6 tiếng rồi vớt ra rửa thật sạch.
Cho vào nồi 1,5 lít nước, 1/2 thìa muối, sau đó cho đậu đen vào nấu với lửa vừa khoảng 40 phút cho đến khi đậu đen nở và mềm.
Làm bột lọc
Bạn cho 70g bột sắn dây vào bát, cho từ từ khoảng 50ml nước sôi vào, trộn đều rồi nhào cho đến khi bột đàn hồi.
Bạn cho khoảng 30g bột mì khô ra đĩa, nhẹ nhàng lấy một ít bột sắn nhồi thành từng viên nhỏ rồi lăn qua lớp bột mì khô. 1/3 số bột sắn bạn vo thành từng viên, phần còn lại bạn cho 1 viên đậu đen đã luộc chín vào vo viên.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đun trên lửa lớn cho sôi rồi cho bột lọc vào đun với lửa vừa khoảng 35 phút cho đến khi bột lọc trở nên trong. sau đó lấy nó ra.
Nấu nước cốt dừa
Bạn cho vào nồi 200ml nước cốt dừa và 200ml nước cốt dừa nạo, 75g đường, 1/4 thìa muối vào khuấy đều.
Tiếp đến, bạn pha loãng 2 thìa cà phê bột sắn dây, 1 thìa cà phê bột gạo với 3 thìa canh nước, khuấy cho tan rồi cho từ từ hỗn hợp bột vào nồi nước cốt dừa và 5 lá dứa (cuộn lại).
Vặn lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy khoảng 5-7 phút cho nước cốt dừa sệt lại thì vớt lá dứa ra rồi tắt bếp.
Lưu ý: Để lá dứa thơm, không bị đắng, bạn chỉ nên đun khoảng 5 phút rồi vớt ra nhé!
Nấu chè đậu đen bột lọc
Đậu đen đã mềm, bạn cho vào nồi 130g đường phèn và 5 nhánh lá dứa (đã cuốn) vào khuấy đều, nấu khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra, nấu thêm 2 phút thì tắt bếp. .
Múc chè đậu đen ra ly thêm chút bột lọc và nước cốt dừa là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm
Chè đậu đen bột lọc thơm ngon, hấp dẫn. Đậu đen chín mềm, nước chè ngọt vừa ăn, kết hợp với những viên bột lọc dẻo ngon vô cùng!
Chè có thể ăn lạnh hoặc ăn nóng tùy theo sở thích của gia đình bạn nhé!
3. Chè đậu đen khoai lang bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
50 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè đậu đen khoai lang bằng nồi cơm điệnCho 3 người
Đậu đen 200 gr Khoai lang 700 gr(2 củ) Tinh dầu bưởi 1 muỗng cà phê Đường nâu 200 gr Muối 1 ít
Cách chọn mua khoai lang tươi ngon
Bạn nên chọn mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Nhặt củ khoai có cảm giác nặng tay, cứng, không bị nát.
Bạn không nên mua những củ khoai quá to vì chúng có nhiều chất xơ, chọn mua những củ khoai vừa phải là tốt nhất. Khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ là dấu hiệu khoai đã hư hoặc bị nhão.
Đặc biệt là khoai lang đã mọc mầm, bạn không nên dùng để chế biến để tránh bị ngộ độc.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, dao, thau, muỗng, chén,…
Cách chế biến Chè đậu đen khoai lang bằng nồi cơm điện
Sơ chế nguyên liệu
Đậu đen mua về ngâm khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch, để ráo.
Chuẩn bị 1 bát nước, thêm 1 thìa muối, khoai lang gọt sạch vỏ rồi cắt miếng vừa ăn, cho vào bát nước ngâm khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra. và rửa sạch nó.
Nấu chè đậu đen khoai lang
Cho đậu đen đã ngâm vào nồi cơm điện, cho vào nồi thêm 1 lít nước và 1/4 thìa muối, bật nút và nấu khoảng 20 phút cho đến khi đậu đen mềm.
Tiếp theo cho khoai lang vào nồi tiếp tục ninh khoảng 15 phút đến khi khoai mềm thì cho 200g đường nâu vào, dùng đũa khuấy mạnh tay cho đến khi khoai nát, nấu thêm 2-3 phút nữa thì đảo. khỏi nồi.
Cuối cùng, bạn cho khoảng 1 thìa cà phê tinh dầu bưởi vào, khuấy đều là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Canh đậu đen khoai lang bằng nồi cơm điện rất đơn giản mà ngon vô cùng. Chè có mùi thơm nhẹ của tinh dầu bưởi, chè có vị ngọt của đậu đen chín mềm kết hợp với khoai lang rất lạ miệng.
Để món chè thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm chút dừa nạo và vừng trắng rang vào nhé!
Cách chọn mua đậu đen ngon, an toàn
- Nên chọn loại đậu đen xanh lòng, có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Ngoài ra, đậu đen ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng.
- Bạn có thể thử bằng cách bóp hạt, nếu hạt đậu vẫn còn nguyên hạt thì là đậu tốt. Nếu bóp mà nghe tiếng kêu thì chắc chắn hạt đã bị rỗng, không nên chọn loại hạt này.
- Không nên mua những hạt lép, có mùi mốc, có màu nhợt nhạt vì đó là dấu hiệu đậu đã để lâu và sắp bị mốc.
Lưu ý khi nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện
- Chè đậu đen được nấu đạt yêu cầu khi hạt đậu mềm và không bị cứng.
- Nếu có thời gian, bạn nên ngâm đậu đen trước khoảng 3-4 tiếng để đậu đen chín nhanh hơn, tiết kiệm thời gian nấu.
- Nếu không thích ăn nóng, bạn có thể đợi chè đậu đen nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra thưởng thức lạnh.
Chỉ với một bài viết là bạn đã có ngay 3 cách nấu canh đậu đen vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện nhé, chúng tôichúc các bạn thành công!
XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/
Bài viết 3 cách nấu chè đậu đen bùi béo thơm ngon khó cưỡng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.
from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/3-cach-nau-che-dau-den-bui-beo-thom-ngon-kho-cuong/
Nhận xét
Đăng nhận xét