Cách làm chè khoai dẻo pudding xoài mềm dai thơn ngon cực dễ làm

Pudding khoai lang xoài vừa ngon lại vô cùng dễ làm. Cùng vào bếp làm món chè thơm ngon này để cùng nhau chiêu đãi bạn bè và người thân nhé!

Nguyên liệu làm Chè khoai dẻo pudding xoài

Cho 2 người

Xoài chín 100 g Sữa tươi không đường 100 ml Kem sữa tươi 100 ml(whipping cream) Gelatin 7 g Đường trắng 300 g Nước cốt dừa ăn kèm 100 ml Bột năng 200 g Gelatin 7 g(hoặc 3.5 lá gelatin)

Các loại si rô: dâu, việt quất, trà xanh, chanh leo

Trân châu trắng lượng tùy ý

Dụng cụ: Nồi, máy xay, tô chén, muỗng đũa

Mẹo chọn nguyên liệu:

Cách chọn xoài ngon:

• Chọn những quả có vỏ ngoài màu vàng, cuống cứng, vỏ không bị mềm hoặc nhăn nheo, phần cuống lõm vào thịt một chút. Xoài ngon sẽ có vỏ căng, ít vết bầm và không bị vón cục.
• Không chọn xoài quá cứng hoặc quá mềm. Xoài chín tự nhiên khi sờ vào sẽ có độ cứng nhất định, ấn vào không bị nát và cầm khá chắc tay.
• Khi bạn ngửi thấy nó có mùi thơm tự nhiên. Xoài khi chín ép sẽ có vị nhạt, khi ngửi sẽ có mùi hăng.
• Xoài ngâm tẩm hóa chất sẽ có vỏ xanh vàng, cùi vàng, khi ăn không có vị ngọt.

Lưu ý:

• Trân châu trắng bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm.

Cách chế biến Chè khoai dẻo pudding xoài

Làm pudding xoài

Gọt xoài chín và bỏ hạt.

Cho 7g gelatin vào tô, thêm khoảng 20ml nước đá lạnh rồi ngâm khoảng 15 phút cho đến khi mềm.

Cho vào máy xay 100g xoài chín đã gọt vỏ, 100ml sữa tươi không đường, 100ml kem sữa tươi, 100g đường, xay cho đến khi mịn.

Cho hỗn hợp đã trộn vào nồi, vặn lửa vừa, khuấy đều hỗn hợp, khi hỗn hợp sôi thì cho gelatin đã ngâm vào, nấu cho đến khi gelatin tan hết.

Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn và để tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại.

Mẹo nhỏ:

• Để pudding thật mịn, bạn có thể lọc hỗn hợp đã xay qua rây nhiều lần.
• Trong lúc nấu, vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy.

Làm hạt khoai dẻo

Chia bột thành 4 phần. Cho vào mỗi bát 50g bột sắn, 50g đường.

Đun sôi 70ml mỗi loại siro (dâu, việt quất, trà xanh, chanh dây), để nguội.

Cho siro của từng loại đã đun vào từng bát riêng biệt để tạo thành 4 màu với 4 hương vị khác nhau.

Trộn đều hỗn hợp bột. Dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành khối bột mịn.

Phủ một ít bột mì khô lên bàn và cán bột, dùng chày cán bột cho bột mỏng khoảng 2mm rồi dùng dao ấn xuống để cắt bột thành những viên vừa ăn.

Luộc bột khoai và hoàn thành

Chuẩn bị một nồi nước sôi khoảng 1 lít nước để luộc khoai tây tinh bột.

Cho bột đã cắt nhỏ vào nồi, nấu trên lửa vừa cho đến khi bột trong và nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để giữ độ dai của bột.

Sau đó vớt ra để khô.

Lấy pudding xoài ra tô, cho bột sắn dây đã nấu chín vào, thêm chút trân châu trắng, nước cốt dừa và thưởng thức ngay thôi!

Thành phẩm

Pudding khoai lang xoài thơm ngon với những hạt khoai mì mềm, dai, bùi bùi, bánh dẻo thơm vị xoài, thêm trân châu trắng dai dai và nước cốt dừa béo thơm thật hấp dẫn phải không các bạn. Tận hưởng bây giờ đi!

Cách bảo quản chè:

Bánh khoai dẻo nhân xoài có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản và dùng trong 1-2 ngày.

Cách bảo quản whipping cream còn sót lại:

• Whipping cream dùng không hết có thể cất vào tủ lạnh, lau sạch phần kem dính trên miệng hộp, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh, cách này sẽ bảo quản whipping cream được khoảng nửa hộp. tháng. Tuyệt đối không bảo quản whipping cream trong ngăn đá vì sẽ làm kem bị tách lớp.
• Hoặc bạn có thể chiết phần whipping cream thừa vào chai thủy tinh sạch (đã được rửa sạch, tráng qua nước sôi và lau khô) rồi đậy nắp kín và cất sâu vào ngăn mát tủ lạnh, tránh để cửa tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bạn giữ được kem tươi đến 1 tháng.

Trên đây là cách làm pudding xoài khoai tây thơm ngon, hấp dẫn vô cùng đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp làm món ăn để chiêu đãi gia đình ngay thôi nào!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết Cách làm chè khoai dẻo pudding xoài mềm dai thơn ngon cực dễ làm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/cach-lam-che-khoai-deo-pudding-xoai-mem-dai-thon-ngon-cuc-de-lam/