Cách nấu chè đậu trắng nấu với nếp mềm dẻo, béo bùi

Nếu bạn là người yêu thích đồ ngọt thì không thể bỏ qua những món chè béo ngọt .. Hôm nay, chúng tôisẽ hướng dẫn bạn cách làm món chè đậu trắng nấu nếp, hương vị dẻo ngọt của đậu trắng và gạo nếp, thêm nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê tít. Vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu làm Chè nếp đậu trắng

Cho 3 người

Đậu trắng mắt cua 300 gr Gạo nếp 150 gr Nước cốt dừa đóng lon 1 hộp(400gr) Bột năng 30 gr Đường cát trắng 220 gr Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu trắng ngon, không bị sâu

Đậu trắng ngon có hạt, hạt đều, bóng, khô và không có mùi mốc.

Hãy mua đậu trắng ở những cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo mua được đậu chất lượng nhất.

Tránh mua đậu bị lép, nhăn, thâm đen, có mọt đục, đậu mềm, ẩm.

Ngoài ra, không nên mua đậu nếu có mùi lạ, mốc.

Cách chọn mua gạo nếp ngon, chất lượng

Hạt gạo nếp ngon sẽ tròn đều, bóng, có màu trắng sữa và không bị vỡ.

Nếp có mùi thơm đặc trưng, càng dẻo càng thơm, nếp mới khi nấu chè sẽ thơm hơn.

Không nên mua gạo nếp để lâu, bị nhũn hoặc xát quá kỹ, không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi áp suất, thau, rổ, phới lồng, thìa,…

Cách chế biến Chè nếp đậu trắng

Ngâm và nấu đậu trắng

Đậu trắng mắt cua và gạo nếp ngâm nước 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm.

Đậu sau khi ngâm để ráo nước thì bạn rửa lại một lần nữa bằng nước sạch. Cho đậu và 1 lít nước vào nồi áp suất, đậy vung đun nhỏ lửa cho đậu nhừ.

Vì nghe thấy tiếng xèo xèo của nồi, nên hạ lửa vừa và đun trong 40 phút cho đến khi đậu mềm. Sau khi đậu chín, để ráo nước.

Nấu chè đậu trắng với nếp

Cho vào nồi (nồi thường) gạo nếp đã ngâm nở, 1/2 thìa muối, 1 lít nước, bắc nồi lên bếp đun lửa lớn.

Khi nước sôi, hạ lửa vừa, nấu khoảng 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để cơm không bị cháy dưới đáy nồi.

Mách nhỏ: Để món chè thơm hơn, bạn có thể cho thêm 1 bó lá dứa (lá nếp) nấu với gạo nếp.

Sau 5 phút, bạn cho đậu trắng đã nấu chín cùng với 200g đường cát trắng vào, khuấy đều rồi hạ lửa nấu khoảng 15 phút, lúc này hạ lửa nhỏ.

Để tạo độ sánh cho chè, bạn hòa tan 10g bột sắn dây với 20ml nước rồi cho vào nồi chè, vừa đun vừa khuấy đều.

Nấu thêm khoảng 5 phút, điều chỉnh độ ngọt vừa ăn rồi tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa ăn kèm

Cho vào nồi 400ml nước cốt dừa đóng hộp, 20g đường cát trắng, 1/4 thìa muối, 300ml nước lọc.

Bắc nồi lên bếp, dùng thìa khuấy đều ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi và đặc lại thì tắt bếp.

Múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên là dùng được.

Thành phẩm

Xôi đậu trắng với những hạt đậu mềm, bùi quyện với gạo nếp dẻo thơm và nước cốt dừa béo ngậy khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi!

Tùy theo sở thích, bạn có thể ăn nóng chè hoặc để trong tủ lạnh ăn lạnh.

Vậy là chúng tôiđã hướng dẫn các bạn xong món chè đậu trắng nấu chè này ăn nóng hay nguội đều ngon. Chúc bạn thành công!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết Cách nấu chè đậu trắng nấu với nếp mềm dẻo, béo bùi đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/cach-nau-che-dau-trang-nau-voi-nep-mem-deo-beo-bui/