Cách nấu chè khoai môn đậu xanh bùi ngọt, thơm ngon đơn giản tại nhà

Nếu là một tín đồ của khoai môn, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món chè siêu ngon này. Từ sự kết hợp độc đáo của đậu xanh và khoai môn quyện với nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng, tin rằng bạn sẽ rất thích thú với món ăn này. Cùng vào bếp và thực hiện món canh khoai môn đậu xanh này nhé!

Nguyên liệu làm Chè khoai môn đậu xanh

Cho 4 người

Khoai môn 400 gr Đậu xanh 200 gr(còn vỏ) Sữa tươi 250 ml(không đường) Bột năng 70 gr Nước cốt dừa 300 ml Đường 200 gr Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai môn tươi

Nên chọn những củ khoai môn to, vỏ có nhiều đường gân ngang. Ruột của khoai môn có màu trắng, vàng nhạt hoặc tím nhạt.

Củ khoai môn càng có nhiều mắt thì trong khoai môn càng có nhiều tinh bột và khoai môn càng ngon.

Bạn không nên mua khoai môn có ít mắt hoặc không có mắt hoặc da quá nhẵn vì ăn không ngon và dễ bị thâm.

Cách chọn mua đậu xanh ngon

Nên chọn những hạt đậu có kích thước vừa phải, đều nhau, không quá to, khi bóp thấy hạt chắc, không bị mềm, dễ vỡ.

Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc lạ, có dấu hiệu bị mốc hoặc mối mọt, khi ăn có mùi lạ.

Để ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được loại đậu xanh ngon.

Đậu xanh chưa tách vỏ bạn có thể chọn mua ở chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín.

Cách chế biến Chè khoai môn đậu xanh

Vo sạch và ngâm đậu xanh

Đậu xanh vo với 3 lần nước lạnh để loại bỏ hết tạp chất. Sau đó ngâm đậu xanh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở mềm.

Sơ chế khoai môn

Để nhựa khoai môn không dính vào tay và gây ngứa, bạn hãy hòa tan khoảng 2 thìa cà phê muối vào 1 lít nước rồi cho khoai vào nồi. Cho lên bếp đun ở lửa lớn đến khi nước bắt đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, dội nước lạnh để khoai nguội rồi gọt vỏ.

Sau đó, cắt khoai môn thành từng miếng vuông nhỏ.

Nấu khoai môn

Bắc 1 cái nồi lên bếp, rồi bỏ khoai môn vào.

Tiếp đó, thêm vào 250ml sữa tươi, 100gr đường rồi đun sôi và luộc cho đến khi khoai vừa chín tới.

Lưu ý không để quá chín, vừa nấu vừa hạ nhỏ lửa xuống, vừa trộn đều tay.

Pha bột năng và nấu đậu xanh

Cho 70gr bột năng vào chén, hòa tan với 100ml nước lạnh, khuấy đều.

Nấu chè khoai môn cùng đậu xanh

Bây giờ, bạn cho 1 lít nước sôi vào nồi rồi đổ nước bột sắn dây vào, khuấy đều tay liên tục.

Sau khi ngâm, bạn xả hết nước cũ và rửa lại với nước lạnh một lần nữa rồi vớt ra.

Cho đậu xanh vào nồi bột sắn dây nấu khoảng 20 – 30 phút. Khi đậu xanh chín, bạn cho 100g đường vào sau đó cho phần khoai môn đã luộc trước đó vào nồi đun sôi. Đồng thời, hớt bọt để nước trong.

Cuối cùng cho 300ml nước cốt dừa vào, khuấy đều và nêm lại đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Thành phẩm

Vậy là món chè khoai môn đậu xanh đã hoàn thành. Vị thơm ngọt của chén chè mang theo vị bùi bùi của khoai môn, đậu xanh, beo béo của nước cốt dừa tạo nên món chè trôi nước, ngon tuyệt cú mèo.

Hương vị thơm ngon và ngọt ngào của Chè Khoai Môn Đậu Nành sẽ không làm bạn thất vọng. Hi vọng với hướng dẫn vừa rồi bạn sẽ thực hiện thành công để cùng gia đình thưởng thức.

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết Cách nấu chè khoai môn đậu xanh bùi ngọt, thơm ngon đơn giản tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/cach-nau-che-khoai-mon-dau-xanh-bui-ngot-thom-ngon-don-gian-tai-nha/