Cách nấu chè khoai môn nếp cẩm dẻo bùi, ngọt thơm dễ làm tại nhà

Món xôi khoai môn thơm ngọt, béo ngậy tưởng chừng chỉ có thể thưởng thức ở các nhà hàng thì hôm nay chúng tôi sẽ bật mí giúp bạn chế biến thành công. Hãy vào bếp và thực hiện món phô mai dễ làm không tưởng này nhé! ngay lập tức!

Nguyên liệu làm Chè khoai môn nếp cẩm

Cho 4 người

Khoai môn 2 kg Nếp cẩm 150 gr Bột sắn dây 1 muỗng canh Nước cốt dừa dạng sánh 220 ml(khoảng 1 chén cơm) Đường 100 gr Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai môn tươi

Nên chọn những củ khoai môn to, vỏ có nhiều đường gân ngang. Ruột của khoai môn có màu trắng, vàng nhạt hoặc tím nhạt.

Củ khoai môn càng có nhiều mắt thì trong khoai môn càng có nhiều tinh bột và khoai môn càng ngon.

Bạn không nên mua khoai môn có ít mắt hoặc không có mắt hoặc da quá nhẵn vì ăn không ngon và dễ bị thâm.

Cách chọn và mua gạo nếp ngon

Hạt nếp có màu tím sẫm, bụng màu vàng nhạt, hình hơi dẹt nhưng mình vẫn tròn.

Hạt gạo không bị vỡ, không bị lẫn lông, không có màu lạ.

Gạo nếp cẩm ngon có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng, ​​không có mùi hóa chất và mùi lạ.

Nước cốt dừa đóng hộp bạn có thể mua trực tiếp tại các siêu thị hoặc mua online tại các trang thương mại điện tử với các loại nước cốt dừa đóng hộp đặc, đa dạng và tiện lợi. Ngoài ra, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo công thức cực đơn giản từ hướng dẫn của Điện máy XANH.

Cách chế biến Chè khoai môn nếp cẩm

Vo và ngâm nếp cẩm

Nếp than vo sạch với 3 lần nước. Sau đó, đem đi ngâm trong vòng từ 4 – 6 tiếng.

Sơ chế khoai môn

Khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước để loại bỏ chất bẩn và chất nhờn. Để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2 ngón tay.

Mách nhỏ: Để nhựa khoai phân hủy và không gây ngứa, bạn đem khoai môn luộc sơ qua với nước muối loãng, sau đó đổ khoai ra rổ, xả lại bằng nước lạnh để khoai nguội rồi gọt vỏ.

Luộc khoai môn và nấu nếp cẩm

Đun sôi một nồi nước rồi cho 1/3 thìa muối vào. Khi nước sôi, bạn cho phần khoai môn đã cắt vào luộc chín. Khi khoai môn chín, bạn vớt ra rửa lại với nước lạnh, sau đó để khoai môn ráo nước.

Sau khi ngâm khoảng 4-6 tiếng, bạn chắt bỏ nước cũ rồi cho vào nồi với 2 lít nước nấu trên lửa vừa khoảng 20-30 phút để nếp chín mềm. Trong khi nấu, bạn cho thêm 1/4 thìa muối để xôi được đậm đà hơn.

Khi xôi mềm thì cho 100g đường vào, bạn cũng có thể nêm lại lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Nấu chè khoai môn với nếp

Sau 5 phút, khi đường đã ngấm vào xôi thì cho toàn bộ phần khoai môn đã luộc vào khuấy đều. Tiếp theo, bạn hòa tan 1 thìa bột sắn dây với nước theo tỉ lệ 1: 1 rồi đổ vào bình chè để tạo độ sánh cho chè.

Khi đun bạn nhớ khuấy liên tục để tránh chè bị cháy dưới đáy nồi.

Khi nồi chè sôi được 5 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc chè ra cốc rồi rưới một chút nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm

Chè xôi khoai môn có vị ngọt, béo. Đặc biệt, hạt xôi khi ăn rất mềm và mịn. Khoai môn không bị nát, bùi bùi hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.

Trên đây là công thức nấu chè nếp cẩm khoai môn. Với cách làm không thể đơn giản hơn, hi vọng bạn có thể dễ dàng làm món chè này để chiêu đãi cả nhà. Chúc may mắn!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết Cách nấu chè khoai môn nếp cẩm dẻo bùi, ngọt thơm dễ làm tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/cach-nau-che-khoai-mon-nep-cam-deo-bui-ngot-thom-de-lam-tai-nha/