Cách nấu chè khoai môn xay dẻo mịn bùi ngọt thơm ngon

Hôm nay, chúng tôisẽ giới thiệu đến các bạn một công thức nấu canh khoai môn mới, đó là món khoai môn xay đặc biệt thơm ngon, ngọt mát mà dù trẻ nhỏ hay người lớn đều thích mê. Cùng vào bếp ngay để thực hiện thành công món ăn nhé!

Nguyên liệu làm Chè khoai môn xayCho 4 người

Khoai môn 500 gr Bột năng 160 gr Sữa đặc 1 muỗng canh Dừa bào vụn 200 gr Đường 210 gr Muối 1 ít

Cách chọn mua khoai môn ngon, đúng chuẩn

Nên chọn những củ khoai môn to, vỏ có nhiều đường gân ngang. Ruột của khoai môn có màu trắng, vàng nhạt hoặc tím nhạt.

Càng nhiều mắt trên cuống thì khoai môn càng nhiều tinh bột và khoai môn càng ngon.

Bạn không nên mua khoai môn có ít hoặc không có mắt, hoặc vỏ rất mịn vì ăn không ngon dễ bị bở.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi xửng, dao bào, rây lọc, tô,…

Cách chế biến Chè khoai môn xay

Sơ chế và hấp khoai môn

Khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1 gang tay.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút đến khi khoai chín thì vớt ra chia thành 2 phần: 1 phần 200g và 1 phần 300g.

Cách gọt khoai môn sạch, không bị ngứa

• Cách 1: Khoai môn khi mua về bạn không nên rửa sạch trước mà hãy để nguyên củ rồi dùng tay vò cho khô khoai rồi ngâm vào nước muối pha loãng ngay sau khi gọt vỏ để loại bỏ chất gây ngứa.
• Cách 2: Dùng găng tay nylon hoặc găng tay vải khi sơ chế khoai môn để hạn chế bị dính chất. Nhưng với cách làm này, bạn sẽ khó cầm chắc và mất nhiều thời gian mài hơn.
• Cách 3: Dùng giấy bạc bọc kín khoai rồi cho vào lò nướng khoảng 2-3 phút cho nhựa chảy ra.

Xay nhuyễn và lọc khoai môn

Bạn cho vào máy xay sinh tố 1 lít nước, sau đó cho 200gr khoai môn đã hấp chín vào xay cho thật nhuyễn. Sau đó, bạn lọc khoai môn qua rây cho thật mịn.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoai môn đã lọc 150gr bột năng, 200gr đường và 1 ít muối rồi khuấy cho đường tan hết. Bạn tiếp tục lọc qua rây hỗn hợp này qua rây một lần nữa cho thật sánh mịn.

Làm khoai môn bào sợi

Phần khoai môn 300gr bạn nhẹ tay bào thành những sợi nhỏ rồi sau đó cho vào tô khoai môn bào sợi 1 ít muối và 1 muỗng canh sữa đặc, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.

Nấu chè

Bạn bắc nồi hỗn hợp bột khoai môn đã xay nhuyễn lên bếp khuấy đều trên lửa nhỏ, đến khi bột trong và keo lại thì tắt bếp.

Sau đó bạn cho 2/3 chỗ khoai môn đã bào sợi vào nồi chè, khuấy cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa và hoàn thành

Cho dừa nạo sợi vào tô cùng 100ml nước nóng (khoảng 80 độ C) rồi dùng tay nhào đều trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn lọc lấy phần nước cốt dừa qua rây nhé!

Tiếp theo, bạn cho vào nồi nước cốt dừa 10gr bột sắn, 10g đường và một chút muối khuấy đều, sau đó bạn tiếp tục lọc nước cốt dừa qua rây một lần nữa để loại bỏ hết cặn dừa.

Đặt nồi nước cốt dừa lên bếp, đun ở lửa nhỏ đến khi nồi nước sôi thì tắt bếp nhé!

Cuối cùng, bạn cho chè khoai môn xay ra cốc, thêm một chút nước cốt dừa và một ít khoai môn xay lên trên là xong.

Thành phẩm

Chè khoai môn mềm, ngon với hương vị béo ngậy, thơm bùi từ khoai môn quyện với nước cốt dừa beo béo và vị ngọt rất dễ chịu khiến bạn ăn nhiều cũng không bị ngấy!

Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi cầm trên tay một tách trà nóng hổi để thưởng thức cùng những người thân yêu phải không nào?

Chỉ với vài bước đơn giản với công thức mà chúng tôiđã cung cấp trên đây, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món canh khoai sọ dẻo, thơm ngon này để chiêu đãi gia đình mình! Chúc may mắn!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết Cách nấu chè khoai môn xay dẻo mịn bùi ngọt thơm ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/cach-nau-che-khoai-mon-xay-deo-min-bui-ngot-thom-ngon-2/