Cách sơ chế khoai tây tươi sạch đúng chuẩn và cách bảo quản khoai được lâu

Khoai tây thường được dùng để chế biến các món ăn ngon nhưng không phải ai cũng biết cách làm sạch khoai tây. Vậy thì hãy cùng chuyên mục Mẹo vặt vào bếp của chúng tôi tìm hiểu cách sơ chế khoai tây tươi sạch để món ăn của bạn thêm ngon miệng nhé!

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Bạn nên chọn những củ có màu vàng và tránh chọn những củ có màu trắng vì nó rất nhạt và ít chất dinh dưỡng.

Nên chọn những củ khoai tây chắc tay, da mịn, khỏe, không có đốm đen bất thường.

Tránh mua những củ nhăn nheo, ấn vào vỏ thấy mềm vì đây là những củ để lâu hoặc bị héo, nấu món ăn sẽ không ngon.

Không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm, vỏ ngoài đã chuyển sang màu xanh, những loại củ này rất độc, khi chế biến các món ăn sẽ rất có hại cho sức khỏe.

Cách sơ chế khoai tây

Làm sạch khoai tây

Đầu tiên, bạn rửa khoai tây với nước sạch trước để loại bỏ bớt cát đất và vi khuẩn bám bên ngoài vỏ.

Tiếp theo, sử dụng bàn chải mới và chà bề mặt của khoai tây theo chuyển động tròn. Bạn chà xát những chỗ có nhiều đất cát như lỗ mắt nhỏ trên vỏ khoai, nếu khoai của bạn có mầm thì hãy bẻ mầm.

Hoặc bạn chuẩn bị 1 chiếc găng tay tắm tẩy tế bào chết mới chưa qua sử dụng và đeo vào tay. Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng dùng tay chà đều và kĩ từng lỗ nhỏ trên vỏ khoai tây.

Nếu không có bàn chải hoặc găng tay tắm, bạn có thể dùng miếng bọt biển để làm sạch khoai tây.

Lưu ý: Khi sử dụng những dụng cụ này để làm sạch khoai tây, bạn nên sử dụng dụng cụ mới, tránh để xà phòng bám vào khoai tây.

Trong quá trình làm sạch khoai tây, nếu bàn chải / găng tay của bạn bị bẩn, hãy rửa sạch và sau đó tiếp tục làm việc.

Tiếp theo, bạn chà cho đến khi khoai trở nên trắng sáng hơn, loại bỏ hết cát bám bên ngoài thì bạn rửa sạch khoai với nước.

Cuối cùng, bạn dùng khăn giấy hoặc một cái khăn bếp sạch, thấm khô khoai tây là hoàn thành.

Gọt vỏ khoai tây

Đầu tiên, bạn ngâm khoai trong nước nóng một lúc, sau đó cho vào thau nước lạnh. Lúc này, khoai tây sẽ rất dễ bị bong tróc.

Khi gọt khoai tây, bạn phải lưu ý gọt thật mỏng, càng mỏng càng tốt. Vì khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng nên nếu bạn gọt vỏ mỏng thì chất dinh dưỡng sẽ ít bị mất đi.

Khử mùi khoai tây đông lạnh

Trước tiên bạn chuẩn bị 1 tô nước lạnh và 1 tô nước sôi. Kế đến, bạn ngâm khoai tây đông lạnh vào nước lạnh, rồi bỏ qua nước sôi có pha chút giấm. Để đến khi nguội thì có thể chế biến.

Cách bảo quản khoai tây

Cách bảo quản khoai tây nguyên củ

Bạn nên bảo quản khoai tây ở nơi thoáng mát (khoảng 10 độ C) và đậy kín, tối (bảo quản được khoảng 2 tháng).

Nên để khoai tây hoàn toàn tránh ánh nắng mặt trời, nếu không khoai sẽ bị xanh và mọc mầm.

Nếu bạn bảo quản khoai tây ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ không để được quá 2 tuần.

Riêng với khoai lang, bạn nên ăn trong vòng một tuần.

Bạn cũng nên thường xuyên kiểm tra khoai tây đang được bảo quản xem có bị thối và xanh trên vỏ không.

Ghi chú:

Không bảo quản khoai tây trong túi nhựa hoặc hộp kín.

Bạn không nên bảo quản khoai tây với hành khô, củ năng, khoai lang (như vậy khoai sẽ không cứng), nếu không khoai sẽ mọc mầm và rất độc.

Cách bảo quản khoai tây gọt vỏ

Khoai tây đã được gọt vỏ, bạn nên để nguyên củ hoặc có thể cắt thành những khối vuông nhỏ như hạt lựu, nhưng không nên cắt quá mạnh tay để tránh khoai bị nát. Nếu khoai tây đã được cắt nhỏ thì chỉ nên bảo quản không quá 12 tiếng.

Tiếp theo, bạn đổ nước lạnh vào bát đựng khoai tây, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại và cất vào tủ lạnh qua đêm. Khi nấu, bạn vớt khoai ra và đổ nước, để cho ráo nước là có thể dùng được.

Trên đây là cách sơ chế khoai tây tươi, sạch để món ăn thêm ngon mà chúng tôigửi đến các bạn. Hi vọng bài viết trên sẽ hữu ích với bạn!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết Cách sơ chế khoai tây tươi sạch đúng chuẩn và cách bảo quản khoai được lâu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/cach-so-che-khoai-tay-tuoi-sach-dung-chuan-va-cach-bao-quan-khoai-duoc-lau/