2 Cách làm chè khúc bạch mềm tan mát lạnh cực đơn giản ngay tại nhà

Chè Khúc Bạch là món chè không quá xa lạ và được nhiều người yêu thích để giải nhiệt mùa hè. Cùng vào bếp với chúng tôi để tham khảo ngay 2 cách làm chè Khúc bạch thanh mát và thưởng thức ngay thôi nào.

1. Chè khúc bạch dùng gelatin

Chuẩn bị

5 phút

Chế biến

3 giờ 15 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè khúc bạch dùng gelatin

Cho 2 người

Sữa tươi 300 ml Gelatin 21 gr Đường 60 gr Kem sữa béo 300 ml Vani 10 ml Sốt việt quất 15 ml Hoa đậu biếc 2 gr Nước ấm 45 ml Matcha 3 gr Đường phèn 50 gr Nước vài hộp 200 ml Hạnh nhân 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè khúc bạch dùng gelatin

Nấu khúc bạch

Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho 300ml sữa tươi, 21g gelatin vào ngâm 30 phút rồi khuấy đều.

Tiếp theo, bạn cho 60g đường cát trắng, 300ml kem sữa béo vào tô và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo, bạn chia đều vào 3 bát để trộn các vị, ở bát thứ nhất, bạn cho 10ml vani vào. Bát thứ hai cho 15ml nước quất, 2g hoa đậu bướm, 15ml nước ấm. Bát thứ 3 cho 3g matcha, 30ml nước ấm. Cuối cùng cho 3 bát vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Làm nước đường

Bạn cho 800ml nước vào nồi, nấu cho đến khi nước sôi thì cho 50gr đường phèn rồi khuấy cho đường tan hết. Tiếp theo, cho 200ml nước vải hộp vào nồi khuấy thêm khoảng 20 giây rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cắt baijiu thành từng miếng vừa ăn, cho vào bát, thêm trái cây yêu thích, một ít hạnh nhân, cuối cùng thêm đường và đá vào và thưởng thức.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần chè mềm, dẻo và có màu trắng nhẹ, vị ngọt thanh của chè kết hợp với trái cây sẽ khiến món chè thêm phần hấp dẫn.

2. Chè khúc bạch dùng bột rau câu

Chuẩn bị

5 phút

Chế biến

3 giờ 15 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè khúc bạch dùng bột rau câu

Cho 2 người

Bột rau câu dẻo 10 gr Kem sữa tươi 500 ml Sữa tươi không đường 500 ml Bột trà xanh 5 gr Vải tươi 20 trái Hạnh nhân lát 10 gr Đường phèn 300 gr Đường cát trắng 100 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè khúc bạch dùng bột rau câu

Nấu khúc bạch

Dùng một chiếc nồi lớn, đồng thời cho sữa tươi, kem sữa, đường cát trắng và một ít thạch vào, khuấy đều hỗn hợp. Bắc nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ đến khi nóng và khuấy đều tay rồi tắt bếp, không cần đun sôi.

Đổ hỗn hợp vào khuôn hình chữ nhật, khi nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại. Cách làm thạch rau câu cũng gần giống như cách làm thạch thông thường.

Mẹo chuyên nghiệp:

• Bạn có thể tạo ra nhiều loại baijiu có hương vị và màu sắc khác nhau bằng cách thêm các thành phần tạo màu và hương liệu vào hỗn hợp trên và khuấy đều trước khi đổ vào khuôn và đặt vào tủ lạnh.
• Ví dụ như bột trà xanh pha với một ít nước ấm cho tan rồi đổ vào hỗn hợp sữa, cách này bạn cũng có thể áp dụng với cà phê, chanh dây… hoặc lá nếp chẳng hạn.

Làm hỗn hợp nước đường trái vải

Đường phèn hòa tan với khoảng 1 lít nước rồi bắc lên bếp nấu, khi nước sôi thì cho trái vải đã tách hạt vào, chờ sôi đều lại rồi tắt bếp, bắc ra ngoài để nguội.

Rang hạnh nhân

Rang hạt nhân đã cắt lát trên chảo nóng sao cho chúng chuyển tới màu vàng và có độ giòn nhất định thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn cắt Bách hợp thành từng miếng nhỏ, thêm vải thiều, nước đường, thêm đá và rắc hạnh nhân lên trên bề mặt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo mềm, không ngấy cùng với vị béo thơm ngon của hạnh nhân rang.

Chè khúc bạch là gì?

• Trà Khúc Bạch là một loại nước giải khát phổ biến ở Việt Nam. Về cơ bản, món ăn này là một loại thạch nhưng được biến tấu nhiều về nguyên liệu, đa dạng hơn và ăn cùng, cách ăn khác với thạch thông thường.
• Tên gọi “thạch Khúc Bạch” là để mô tả hình dạng thành phẩm của những viên thạch, được cắt thành từng miếng vừa ăn và thường có màu trắng sữa hoặc trắng sữa dừa.
• Hiện nay, chè Khúc Bạch được biến tấu thành nhiều loại, như: chè khúc bạch vị trà xanh (xanh), vị socola (nâu), vị dâu (hồng)… với nhiều màu sắc, hương vị. đẹp vô cùng.

Như vậy là mình đã hoàn thành xong 2 công thức nấu chè Khúc Bạch thơm ngon rồi, còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay thôi. Chúc may mắn!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết 2 Cách làm chè khúc bạch mềm tan mát lạnh cực đơn giản ngay tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/2-cach-lam-che-khuc-bach-mem-tan-mat-lanh-cuc-don-gian-ngay-tai-nha/