2 cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm mát bùi ngọt cho cả gia đình

Hạt sen, đậu xanh là những nguyên liệu ngon để nấu các món ăn tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôisẽ giới thiệu đến các bạn 2 công thức nấu món chè đậu xanh hạt sen thơm mát bổ dưỡng cho cả gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

1. Chè đậu xanh hạt sen

Chuẩn bị

10 phút

Chế biến

30 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh hạt senCho 4 người

Đậu xanh 200 g Hạt sen khô 100 g Đường cát trắng 200 g Nước cốt dừa 1 chén(chén ăn cơm) Bột năng 20 g Dừa khô 1 ít Tinh chất vani 1 ít

Nơi mua nước cốt dừa?

Bạn có thể mua nước cốt dừa tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, chợ, .. Bạn có thể đến các siêu thị để mua hoặc tiện hơn là mua online.

Ngoài ra, để yên tâm, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.

Cách chế biến Chè đậu xanh hạt sen

Ngâm hạt sen và đậu xanh

Đầu tiên, đậu xanh và hạt sen ngâm nước ít nhất 4 tiếng. Nếu không có nhiều thời gian, bạn cũng có thể ngâm chúng trong nước ấm khoảng 1 tiếng.

Sau khi ngâm đậu xanh và hạt sen, bạn vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Hầm đậu xanh và hạt sen

Cho đậu xanh vào nồi thêm nước xâm xấp mặt đậu rồi bắc nồi lên bếp đun đến khi đậu chín nhừ.

Bạn cho hạt sen vào một chiếc nồi khác rồi cho nước vào, hạt sen cho thêm một chút nước và cũng đun sôi phần hạt sen này trên bếp.

Khi nồi chè đậu xanh hạt sen đã sôi thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun nồi chè đậu xanh hạt sen cho đến khi chín mềm. Hớt bỏ bọt nếu có.

Nấu đậu xanh khoảng 10 – 15 phút là đậu xanh đã chín. Lúc này, bạn thấy đậu xanh vừa chín tới thì tắt bếp và chắt hết nước thừa.

Sau khi xả hết nước, bạn ủ đậu xanh trong nồi thêm 5 phút cho đến khi đậu xanh chín hẳn.

Với hạt sen, bạn cũng làm tương tự với đậu xanh.

Mách nhỏ:

• Khi nấu bạn hãy thêm một chút muối để khi nấu đậu xanh và hạt sen có vị đậm đà.
• Để đậu xanh mau chín, bạn hãy ngâm thật kỹ đậu xanh nhé.
• Nếu bạn thích đậu xanh nở bung ra thì hãy đun thêm vài phút nữa.

Nấu chè

Đối với bột sắn dây, bạn cho thêm 2 thìa nước lọc và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn cho khoảng 800ml nước vào nồi đun sôi rồi cho 200g đường cát trắng vào nấu cho đến khi đường tan hết.

Khi đường tan hết, cho nước bột sắn dây đã chuẩn bị vào khuấy đều cho đến khi đạt độ sệt như ý. Khi bột sắn dây đã chín hoàn toàn và nước sệt lại thì cho đậu xanh đã luộc chín vào khuấy đều.

Tiếp theo, bạn cho tất cả hạt sen vào, khuấy đều rồi tiếp tục đun sôi. Khi nồi chè đã sôi trở lại thì bạn tắt bếp và cho 2 giọt tinh chất vani vào khuấy đều.

Mách nhỏ:

• Lượng đường nấu chè bạn có thể gia giảm để phù hợp với khẩu vị nhé.
• Để chè sánh mịn, khi cho bột năng vào, bạn nhớ khuấy theo một chiều cố định.

Hoàn thành

Đợi đến khi chè nguội thì bạn cho ra chén, sau đó chan nước cốt dừa và rắc thêm một ít dừa khô lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Khi nguội, chè có độ sánh đặc, đậu xanh và hạt sen chín mềm, không bị nát.

Khi ăn, chè có vị ngọt dịu, thơm mùi vani và mùi thơm đặc trưng của đậu xanh và hạt sen, thêm vào đó là vị beo béo của nước cốt dừa và giòn giòn của dừa khô, nhai rất vui miệng.

Tất cả hòa quyện tạo nên một món chè thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng.

2. Chè đậu xanh hạt sen táo đỏ

Chuẩn bị

10 phút

Chế biến

30 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh hạt sen táo đỏCho 4 Người

Hạt sen tươi 250 g Đậu xanh 200 g Táo đỏ sấy khô 150 g Hạt chia 150 g Đường thốt nốt 200 g Lá dứa 1 nhánh Bột năng 1 muỗng canh Đường trắng 3 muỗng canh Dừa nạo sợi 10 g

Nơi mua táo đỏ, hạt chia?

Bạn có thể mua táo đỏ, hạt chia tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, chợ,… Bạn có thể đến siêu thị Bách Hóa Xanh gần nhất để mua hoặc tiện lợi hơn là mua online.

Dù mua ở đâu bạn cũng nên chọn điểm bán uy tín để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình nhé!

Cách chế biến Chè đậu xanh hạt sen táo đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu chính

Đậu xanh sau khi mua về bạn đem đi rửa thật sạch. Sau đó ngâm với nước từ 5 – 6 tiếng cho đậu mềm.

Mách nhỏ: Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong nước ấm khoảng 1 tiếng, giúp đậu mềm và ngon hơn khi nấu.

Hạt sen tươi mua về bạn rửa sạch, luộc chín để hạt sen ra bớt nhựa và bớt hăng. Đun đến khi nước sôi thì bạn vớt hạt sen ra rửa lại bằng nước sạch. Làm như vậy hạt sen sẽ trắng, ngon, không bị nát, không bị nát.

Bạn ngâm táo đỏ với nước ấm khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo. Với hạt Chia, bạn ngâm trong nước lạnh 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để hạt chia nở đều.

Sên đậu xanh hạt sen với đường, ninh nhừ

Bạn cho hạt sen và đậu xanh đã sơ chế vào nồi, thêm 3 thìa đường trắng. Bắt đầu sên trong 5 phút ở lửa vừa, cho đến khi đường tan hết.

Tiếp theo, bạn cho 1,5 lít nước vào, đợi khoảng 5 – 10 phút cho nước sôi. Sau đó, bạn tích cực hớt bọt để nước trà được trong và không bị vẩn đục.

Tiếp theo, bạn cho thêm 200g đường thốt nốt để món chè có vị ngọt và đẹp mắt. Sau đó tiếp tục đun ở lửa vừa trong 15-20 phút.

Mách nhỏ: Nếu không dùng đường thốt nốt, bạn có thể dùng đường cát trắng, đường phèn, đường nâu.

Nấu chè

Sau khi ninh đậu xanh và hạt sen, bạn cho táo đỏ và lá dứa vào tiếp tục nấu thêm 10 phút để các nguyên liệu được chín mềm. Tiếp đến bạn cho hạt chia vào, khuấy đều trong 2 phút.

Hoàn thành

Cuối cùng, bạn pha 60ml nước lọc với 1 thìa bột sắn dây, đánh đều tay cho đến khi bột sắn dây tan hết. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột sắn dây vào nồi chè, khuấy đều cho chè đặc lại, đậy vung nấu thêm 1 phút.

Thành phẩm

Sau khi chè chín, bạn múc chè ra bát hoặc cốc. Đầu tiên, bạn múc hạt sen và đậu xanh, sau đó đến táo đỏ, trang trí với một ít dừa nạo để món ăn thêm đẹp mắt.

Chè hạt sen đậu xanh táo đỏ hạt chia có màu rất đẹp, mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt thanh rất dễ chịu. Món chè có thể ăn nóng hoặc lạnh và dùng với đá đều rất ngon.

Cách chọn mua hạt sen ngon

• Khi mua hạt sen tươi, bạn nên chọn những hạt sen còn nguyên hạt sen vừa mới hái. Khi chọn mua hạt sen chưa tách vỏ, bạn nên chọn những hạt sen có màu trắng ngà hoặc vàng sẫm, có lớp vỏ bên ngoài mịn, không bị nứt, hỏng.
• Khi chọn hạt sen khô, bạn nên chọn những hạt đã bỏ tâm sen, có màu trắng sữa, hạt nhỏ xinh vì khi ăn có vị rất thơm, bùi và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạn nên tránh chọn những hạt sen bị úa, sứt, có mùi mốc do để lâu.

Cách chọn mua đậu xanh nấu chè ngon

• Để tiết kiệm thời gian khi chế biến, bạn nên chọn loại đã tách vỏ, có màu vàng đẹp mắt, hai nửa hạt chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
• Và nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn những hạt đậu xanh căng mọng, hình dáng đều nhau và không bị sâu, lép.

Hi vọng với 2 cách nấu chè đậu xanh hạt sen thanh mát mà chúng tôivừa chia sẻ có thể giúp bạn bỏ túi thêm nhiều công thức nấu chè ngon nhé. Chúc bạn thành công!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết 2 cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm mát bùi ngọt cho cả gia đình đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/2-cach-nau-che-dau-xanh-hat-sen-thom-mat-bui-ngot-cho-ca-gia-dinh/