2 cách nấu chè nếp than dẻo ngọt thơm béo cho cả nhà cùng thưởng thức

Vào những ngày trời se lạnh, bát xôi nóng hổi, nóng hổi với hương vị thơm ngon cùng những hạt xôi dẻo chắc chắn sẽ làm hài lòng người thưởng thức. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn 2 công thức món ăn ngon, ngọt đảm bảo ăn là ghiền! Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

1. Chè nếp than bắp mỹ

Chuẩn bị

15 phút

Chế biến

1 giờ

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè nếp than bắp mỹ

Cho 4 người

Nếp than 250 gr Bắp Mỹ 150 gr Whipping cream 280 gr Nước cốt dừa 200 gr Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua bắp Mỹ ngon, đúng cách

Chọn mua bắp có hạt tròn đều, màu vàng tươi, bắp không quá già khi nấu sẽ ngọt hơn.

Bạn nên chọn loại ngô tươi, lớp vỏ xanh bên ngoài chưa bị khô, bắp ngô còn mềm, mịn.

Bắp tươi ngon sẽ có phần cuống còn tươi xanh, lớp vỏ ngoài vẫn ôm sát vào thân bắp.

Bạn nên chọn mua loại ngô to bằng cổ tay, không nên chọn loại ngô quá to vì ngô quá to thường bị già, ăn không ngon.

Không chọn mua ngô đã héo, vỏ ngoài ngả sang màu vàng nhạt, khi cầm vào có cảm giác nhẹ tay.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, thau, nồi, vá, chén,…

Cách chế biến Chè nếp than bắp mỹ

Sơ chế nguyên liệu

Cho 250gr nếp than vào rồi thau vo sạch với 3 lần nước. Sau đó, đem nếp đi ngâm trong 45 – 60 phút.

Lột bỏ vỏ và râu 150gr bắp Mỹ rồi rửa thật sạch. Tiếp theo, nhẹ tay tách hạt (lãi bắp) và bỏ những hạt bắp lép và bị sâu.

Hấp nếp than và bắp mỹ

Bắc bộ nồi xửng hấp lên bếp đun sôi khoảng 500ml nước với lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho nếp than đã ngâm và kế tiếp là bắp vào khay hấp, trộn đều rồi đậy nắp lại và hấp 30 – 45 phút với lửa vừa.

Nấu chè nếp than bắp mỹ

Bắc nồi lên bếp, sau đó bạn cho 200gr nước cốt dừa, 280gr whipping cream cùng với 12 muỗng đường và 1/2 muỗng muối vào nồi, vừa đun vừa khuấy trên lửa vừa, nấu khoảng 8 phút đến khi sôi và hết đường. .

Sau khi hỗn hợp trên sôi thì hạ lửa nhỏ vừa rồi bắt đầu cho gạo và ngô đã hấp vào khuấy đều thêm 2-3 phút, lúc này bạn tiếp tục đun cho đến khi chè sôi trở lại. tắt bếp.

Thành phẩm

Giờ chỉ cần múc ra chén và thưởng thức ngay món xôi ngô than hoa mỹ thôi nào!

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của ngô nếp than, ăn vào nếp dẻo mịn, ngô Mỹ giòn tan quyện cùng nước cốt dừa và kem whipping béo ngậy có vị ngọt rất đặc trưng khiến bạn ăn rất nhiều. chán!

Còn gì tuyệt hơn một tách trà thơm ngon, ấm áp trong ngày se lạnh?

2. Chè nếp than khoai lang khoai môn

Chuẩn bị

20 phút

Chế biến

1 giờ 10 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè nếp than khoai lang khoai môn

Cho 4 người

Nếp than 150 gr Khoai lang 200 gr Khoai môn 250 gr Lá dứa 4 nhánh Nước cốt dừa 250 ml Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua khoai lang ngon

Mua những củ khoai lang có bề ngoài khỏe mạnh, không bị nứt, sứt mẻ. Nhặt củ khoai có cảm giác nặng tay, cứng, không bị nát.

Chọn những củ khoai có hình tròn hoặc thon dài, không có eo, rỗng ruột, bóp nhẹ tay không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.

Khi mua khoai, không nên chọn những củ bị thâm đen hoặc bị rỗ và quá mềm, đây là khoai đã ươn, hỏng. Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn những củ quá nhỏ, dài, có eo hoặc rỗng vì sẽ có nhiều xơ, khi nấu chè sẽ không ngon.

Cách chọn mua khoai môn ngon

Bạn nên chọn củ khoai có hình tròn, vỏ sần sùi, có nhiều râu, đất còn bám trên vỏ. Kích thước củ khoai tây vừa phải.

Nên chọn những củ khoai có lớp cùi màu tím đậm và có màu đỏ đậm. Khi cầm lên có cảm giác nhẹ tay, loại củ này có nhiều tinh bột, khi ăn sẽ bùi và thơm.

Bạn cũng nên xem kỹ những củ có nhiều lỗ trũng, lỗ trũng càng nhiều thì củ khoai càng bùi và ngon.

Cách chế biến Chè nếp than khoai lang khoai môn

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với 150g gạo nếp mua về, bạn đem vo sạch với 3 lần nước. Sau đó, để ngâm trong 2-3 giờ. Thấy gạo nếp đã nở thì bạn xả nước, vo lại với nước sạch rồi để cho ráo nước.

Khoai môn, khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ dài khoảng 1 đốt ngón tay rồi ngâm với nước muối pha loãng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, lau khô.

Lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay.

Nấu nếp than

Cho nếp đã ngâm vào nồi nhỏ .. Cho nước vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo nếp khoảng 2 đốt ngón tay. Bắc nồi lên bếp đun trên lửa lớn, khi sôi dùng vá vớt bọt trắng nổi lên trên.

Bạn cho 2 nhánh lá dứa đã cắt khúc vào nấu cùng với xôi để tăng độ thơm rồi hạ nhỏ lửa, đậy vung nấu khoảng 20 – 30 phút để xôi nở ra, mềm và dẻo.

Nấu nếp than với khoai môn khoai lang

Khi gạo nếp đã nở mềm, bạn cho 250 gam khoai môn và 200 gam khoai lang thái sợi vào nồi đun lửa vừa, đồng thời cho 1 thìa cà phê muối và 6 thìa canh đường vào khuấy đều để tạo thành súp. Xôi nếp than có hương vị đậm đà và ngọt hơn.

Khi đun bạn nhớ khuấy liên tục để tránh chè bị cháy dưới đáy nồi nhé!

Nấu chè với lửa vừa khoảng 15 phút nữa, đến khi khoai môn và khoai mềm, nêm thêm đường sao cho phù hợp với độ ngọt theo khẩu vị của gia đình. Bạn có thể tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa

Cho 250ml nước cốt dừa vào nồi với 30ml nước, thêm 3 thìa đường, 1/2 thìa muối và 2 nhánh lá dứa còn lại.

Bạn bắc nồi nước cốt dừa lên bếp đun với lửa vừa, khi đun nhớ khuấy liên tục và đều tay nhé!

Nấu khoảng 5 – 10 phút cho đến khi nước cốt dừa sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp và nhấc ra đĩa rồi nhé!

Thành phẩm

Múc chè ra chén và rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức thôi nào!

Món xôi khoai lang dẻo có độ ngọt vừa phải. Đặc biệt, chè khúc bạch với những hạt nếp dẻo quyện với khoai môn, khoai môn dẻo ngọt và nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một tổ hợp hương vị thơm ngon mà bạn sẽ mê ngay khi ăn thử.

Cách chọn mua nếp than ngon đúng chuẩn

• Nên chọn loại gạo nếp có hạt nhỏ, dài, lép và đen hơn (gần như màu đen bao phủ toàn bộ hạt gạo), khác với gạo nếp thông thường sẽ có màu tím sẫm, bụng màu vàng nhạt, to và hình tròn.
• Hạt nếp than nhỏ hơn hạt nếp gấm, thường hạt nếp gấm to có thể to gấp rưỡi hạt nếp than.
• Gạo nếp cũng phải có mùi thơm nhẹ, dễ chịu. Bạn có thể cho một vài hạt gạo nếp vào ăn thử để cảm nhận, nếu xôi ngon sẽ có vị ngọt nhẹ, không có mùi lạ.

Chè xôi nếp cẩm thật dễ làm và hấp dẫn phải không các bạn. Hi vọng với 2 cách trên bạn sẽ thực hiện thành công để cùng gia đình thưởng thức nhé! chúng tôichúc các bạn thành công.

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết 2 cách nấu chè nếp than dẻo ngọt thơm béo cho cả nhà cùng thưởng thức đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/2-cach-nau-che-nep-than-deo-ngot-thom-beo-cho-ca-nha-cung-thuong-thuc/