3 cách nấu chè hạt kê thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản

Kê là loại hạt thông thường nhưng có hàm lượng dinh dưỡng cao, thường được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, đặc biệt là các món chè. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách nấu chè hạt kê cực hấp dẫn tại nhà. Vào bếp ngay thôi!

1. Chè kê đậu xanh

Chè kê đậu xanh

Chuẩn bị

2 giờ

Chế biến

30 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè kê đậu xanh

Cho 3 người

Hạt kê 100 gr Đậu xanh 100 gr Đường phèn 120 gr Lá dứa 20 gr Nước 1 lít

Cách chọn mua đậu xanh ngon

Để nấu chè đậu xanh, bạn dùng đậu xanh đã vo sạch vỏ. Đối với đậu đã tách vỏ, bạn nên chú ý chọn những hạt đậu có màu vàng tươi, bóng bẩy, kích thước và màu sắc của hạt đậu đều nhau.

Bạn kiểm tra độ dẻo của đậu bằng cách ấn ngón tay vào đậu, nếu thấy đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ là đậu xanh tốt.

Đậu xanh mới thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của đậu xanh. Tránh mua đậu có mùi mốc hoặc mùi lạ.

Tránh chọn những hạt đậu có đốm đen, xỉn màu, hạt không đều. Đặc biệt không chọn đậu xanh đã bị mối, mọt ăn hoặc có nhiều sạn đen.

Nguyên liệu món ăn chè hạt kê

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, bếp, vá, muỗng,…

Cách chế biến Chè kê đậu xanh

Ngâm đậu và hạt kê

Đậu xanh và hạt kê bạn cho vào từng tô riêng và ngâm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau khi ngâm vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo.

Bước 1 Ngâm đậu và hạt kê Chè kê đậu xanh
Bước 1 Ngâm đậu và hạt kê Chè kê đậu xanh

Nấu nhừ đậu xanh

Bắc một chiếc nồi trên bếp và cho vào 400ml nước, cho vào 20gr lá dứa và nấu 5 phút trên bếp.

Bạn gắp lá dứa ra và cho đậu xanh vào đậy nắp nồi lại nấu cho đến khi mềm nhừ thì mở nắp nồi đánh đều đậu xanh cho sánh mịn lại.

Bước 2 Nấu nhừ đậu xanh Chè kê đậu xanh
Bước 2 Nấu nhừ đậu xanh Chè kê đậu xanh
Bước 2 Nấu nhừ đậu xanh Chè kê đậu xanh

Nấu nhừ hạt kê

Bắc một chiếc nồi khác lên bếp và cho vào 600ml nước, cho hạt kê đã ngâm vào nấu. Vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi hạt kê mềm, nở ra và nước sánh lại.

Bước 3 Nấu nhừ hạt kê Chè kê đậu xanh
Bước 3 Nấu nhừ hạt kê Chè kê đậu xanh

Nấu các nguyên liệu với nhau

Khi kê chín, cho đậu xanh đã nấu chín vào nồi chung. Đánh đều hỗn hợp rồi cho 120g đường phèn vào nấu, đường tan, chè sôi lên thì tắt bếp, múc chè ra ly và thưởng thức.

Bước 4 Nấu các nguyên liệu với nhau Chè kê đậu xanh
Bước 4 Nấu các nguyên liệu với nhau Chè kê đậu xanh
Bước 4 Nấu các nguyên liệu với nhau Chè kê đậu xanh
Bước 4 Nấu các nguyên liệu với nhau Chè kê đậu xanh

Thành phẩm

Chè kê sau khi hoàn thành sẽ có ngọt thanh, vị bùi bùi của đậu xanh sánh mịn và hạt kê dẻo dẻo ngon tuyệt. Món chè này sẽ ngon hơn nữa khi ăn cùng bánh đa kê.

Bước 5 Thành phẩm Chè kê đậu xanh
Bước 5 Thành phẩm Chè kê đậu xanh

2. Chè kê táo đỏ

Chè kê táo đỏ

Chuẩn bị

15 phút

Chế biến

15 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè kê táo đỏ

Cho 2 người

Hạt kê 50 gr Khoai mì 1 củ Táo đỏ 30 gr(khoảng 15 quả) Bột mì 1 muỗng cà phê Đường nâu 10 gr Muối 1 ít

Cách chọn mua khoai mì ngon

Bạn nên chọn những củ tươi, mập mạp, thẳng, da nhẵn sẽ chứa ít xơ, mềm và ngọt.

Dùng móng tay cào nhẹ lớp vỏ bên ngoài, nếu lớp vỏ bên trong có màu hồng nhạt thì chọn, bỏ qua phần vỏ trắng, vì thường vỏ trắng sẽ mang nhiều độc tố hơn vỏ hồng.

Củ sắn ngon sẽ có phần thân phình ra, khi cầm vào sẽ có cảm giác nặng tay.

Bạn không nên mua nếu thấy củ sắn có vết lạ trên vỏ, có dấu hiệu bị thối do úng hoặc để quá lâu.

Nguyên liệu món ăn chè hạt kê

Cách chế biến Chè kê táo đỏ

Sơ chế nguyên liệu

Khoai mì cắt đôi, gọt vỏ rửa sạch nhiều lần. Tiếp theo, giã nhuyễn và băm nhuyễn.

Cách gọt vỏ sắn dây sạch, không bị ngứa

  • Cách đơn giản nhất là bạn dùng bao tay để bọc sau đó tiến hành bóc vỏ.
  • Ngoài ra, bạn để khoai tây và tay khô, sau đó gọt sạch vỏ rồi rửa sạch với nước.
  • Bạn có thể cho khoai vào nồi cùng một chút muối, đun sôi khoảng 10 phút. Nhiệt độ cao giúp khoai tây phân hủy hết nhựa, khi khoai chín bạn cho vào tô nước lạnh để giảm nhiệt độ và gọt vỏ.

Để làm sạch táo đỏ và kỷ tử, bạn cho 1 thìa cà phê bột năng vào cùng với một ít nước, rửa nhẹ và chắt bỏ nước, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo rồi đem táo. đỏ đi cắt miếng nhỏ.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè kê táo đỏ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè kê táo đỏ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè kê táo đỏ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè kê táo đỏ

Sơ chế hạt kê

Hạt kê mua về ngâm qua với nước khoảng 2 phút rồi đem xả lại với nước sạch 1 – 2 lần rồi vớt ra để ráo.

Bước 2 Sơ chế hạt kê Chè kê táo đỏ
Bước 2 Sơ chế hạt kê Chè kê táo đỏ
Bước 2 Sơ chế hạt kê Chè kê táo đỏ

Nấu hạt kê cùng các nguyên liệu

Đặt nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn cho nước sôi rồi cho kê vào, khuấy đều tay để kê nhanh chín và mềm, đậy vung, đun khoảng 10 phút.

Mách nhỏ: Để chè ngon và có màu đẹp, bạn nhớ thường xuyên hớt bọt.

Đến khi dậy mùi thơm thì bạn mở nắp vung rồi cho bột sắn dây, táo đỏ, kỷ tử và 10 gam đường nâu vào, khuấy liên tục để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nấu thêm 5-6 phút thì tắt bếp, múc chè ra cốc.

Bước 3 Nấu hạt kê cùng các nguyên liệu Chè kê táo đỏ
Bước 3 Nấu hạt kê cùng các nguyên liệu Chè kê táo đỏ
Bước 3 Nấu hạt kê cùng các nguyên liệu Chè kê táo đỏ
Bước 3 Nấu hạt kê cùng các nguyên liệu Chè kê táo đỏ

Thành phẩm

Món chè hạt kê táo đỏ vừa chế biến có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm thoang thoảng của các nguyên liệu, nước chè có vị ngọt nhẹ. Hạt kê và táo đỏ nở mềm, thơm miệng. Sẽ ngon hơn nếu bạn dùng với một ít đá.

Bước 4 Thành phẩm Chè kê táo đỏ

3. Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị

20 phút

Chế biến

20 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cho 5 người

Hạt kê 2 chén(chén ăn cơm) Đường 500 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn chè hạt kê

Cách chế biến Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Ngâm hạt kê

Sa kê sau khi mua về bạn đổ ra, rửa lại nhiều lần, sạch nhiều lần với nước, sau đó ngâm trong nước 10 phút.

Sau khi ngâm sa kê, bạn tiếp tục rửa sạch với nước cho đến khi nước trong.

Bước 1 Ngâm hạt kê Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1 Ngâm hạt kê Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1 Ngâm hạt kê Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1 Ngâm hạt kê Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nấu chè hạt kê

Đầu tiên, bạn cho hạt kê đã ngâm và 1,5 lít nước vào nồi rồi đem đun trên lửa vừa.

Khi nồi chè sôi thì hạ nhỏ lửa rồi dùng thìa khuấy liên tục để kê không bị cháy và khi chín hạt kê sẽ nở ra nhiều hơn.

Sau khi kê đã nở, bạn cho 500 gam đường vào và tiếp tục khuấy đều. Bạn tiếp tục đun cho đến khi đường tan hết thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 2 Nấu chè hạt kê Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 2 Nấu chè hạt kê Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 2 Nấu chè hạt kê Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 2 Nấu chè hạt kê Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có món chè kê thơm ngon. Bạn chỉ cần múc chè ra ly là có thể thưởng thức ngay. Tùy theo sở thích, bạn có thể dùng khi còn nóng hoặc cho vào tủ lạnh.

Chè hạt kê dẻo thơm, béo ngậy, ngọt mát sẽ là món tráng miệng vô cùng bổ dưỡng.

Bước 3 Thành phẩm Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 3 Thành phẩm Chè kê (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua hạt kê ngon

  • Bạn nên chọn những hạt có kích thước đều nhau, không quá to cũng không quá nhỏ.
  • Sa kê ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi mốc hay bất kỳ mùi nào khác.
  • Để nấu chè ngon, bạn nên mua những hạt có màu vàng sậm, không bị lép.
  • Khi mua, cần lưu ý loại kê dùng để nấu ăn thường là loại có vỏ, còn loại có vỏ được dùng làm thức ăn cho chim.
  • Bạn nên mua sa kê ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc.

Trên đây là 3 cách nấu chè hạt kê thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng vào bếp làm món ăn chiêu đãi gia đình ngay thôi nào. chúng tôichúc các bạn thành công!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết 3 cách nấu chè hạt kê thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.



from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/3-cach-nau-che-hat-ke-thom-ngon-bo-duong-cuc-don-gian/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

2 Cách nấu chè khoai lang tím ngon mát, cực đơn giản tại nhà

Hình ảnh
Chè khoai lang tím là một trong những món chè rất nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, những ly chè thanh mát từ khoai lang tím khiến ai cũng mê. Cùng vào bếp chúng tôi tham khảo ngay 2 cách nấu chè khoai lang tím hấp dẫn ngay sau đây nhé! 1. Chè khoai lang tím sương sáo Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chè khoai lang tím sương sáo Cho 2 người Khoai lang tím  200 gr  Sương sáo làm sẵn  100 gr  Bột năng  150 gr  Bơ  20 gr  Sữa đặc  70 gr  Sữa tươi không đường  200 ml  Nước cốt dừa  150 ml  Lá dứa  1 ít  Nước nóng  160 ml  Muối  1/4 muỗng cà phê Hình nguyên liệu Cách chế biến Chè khoai lang tím sương sáo Sơ chế nguyên liệu Khoai tím bạn gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch cắt thành những miếng cỡ vừa. Lá dứa bạn rửa rồi để ráo. Hấp khoai lang Khoai lang bạn cho vào xửng hấp rồi hấp cách thủy trong khoảng 30 phút cho khoai được chín mềm. ...
Đọc thêm

Kin hi tua ma đăm nghĩa là gì?

Hình ảnh
Kin hi tu ma dam nghĩa là gì? Việt Nam là một quốc gia đa dân tộc với 54 dân tộc anh em cùng chung sống. Trên dải đất hình chữ S, mỗi dân tộc đều có nền văn hóa, ngôn ngữ và chữ viết riêng. Vì vậy, có rất nhiều ngôn ngữ mang bản sắc dân tộc mà mỗi cá nhân chưa biết đến. Cụm từ Kin hi tu tu ma dam nghĩa là gì? Đây cũng là câu hỏi nhận được rất nhiều sự quan tâm của bạn đọc trong những ngày gần đây. Để hiểu thêm về ý nghĩa của câu nói này, hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết dưới đây nhé. 1. Kin hi tua ma đăm nghĩa là gì? Theo tiếng Tày, “Kin hi tua ma dam” có nghĩa là: Ăn cỗ rằm tháng bảy. Đối với các dân tộc Tày, Nùng, lễ hội Rằm tháng Bảy được coi là một trong những ngày lễ lớn nhất trong năm. Đặc biệt đối với những vùng cao, nơi ít người sinh sống, tập quán văn hóa của người Tày vẫn còn lưu truyền, họ coi Rằm tháng Bảy, Tết Thanh minh, Tết Nguyên đán là những ngày lễ lớn nhất trong năm. và tổ chức. Lễ Tết, một bữa ăn thịnh soạn. Chẳng trách người Cao Bằng (vùng đất có đông đồ...
Đọc thêm

2 cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh thanh mát

Hình ảnh
Hạt sen, nha đam và đậu xanh đều là những nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hôm nay chúng ta hãy kết hợp chúng thành những món chè thơm ngon, bổ dưỡng với 2 cách nấu chè hạt sen nha đam long nhãn và đậu xanh nhé. Cùng vào bếp, cùng thực hiện thôi nào. 1. Chè hạt sen nha đam nhãn nhục Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chè hạt sen nha đam nhãn nhục Cho 4 người Hạt sen  20 gr  Nha đam  2 kg  Nhãn nhục  5 gr  Lá dứa  5 lá  Chanh  1/4 trái  Vani  2 ống  Đường  120 gr  Muối  1 ít Mua nhãn nhục ở đâu? Hiện nay nhãn nhục khá phổ biến và được bày bán rộng rãi nên không khó để tìm mua được nhãn nhục ngon, chất lượng. Bạn có thể dễ dàng tìm mua nhiều loại long nhãn tại các cửa hàng thuốc đông y hoặc tìm kiếm tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị, các trang thương mại điện tử chuyên bán nguyên liệu làm chè, … Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự...
Đọc thêm