Cách làm chè đậu xanh phổ tai thơm ngon, thanh mát giải nhiệt mùa hè

Các loại chè thơm ngon, giải nhiệt là sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày hè nắng nóng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hôm nay, chuyên mục “bếp núc” của chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức nấu canh đậu xanh cực ngon, cực mát này nhé!

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh phổ tai

Cho 5 người

Đậu xanh hạt 250 gr Phổ tai 25 gr Nước cốt dừa 100 ml Đường 3 muỗng canh Muối 1/2 muỗng cà phê Đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn đậu xanh đúng cách

Với loại đậu xanh còn nguyên vỏ: bạn cần chú ý chọn những hạt đậu xanh căng, đều và không bị sâu, lép. Đối với món này, bạn nên chọn loại đậu xanh còn nguyên hạt.

Với đậu xanh đã tách vỏ: bạn nên chọn loại đậu có màu vàng tươi, hạt đậu sờ vào thấy chắc tay, không bị sâu mọt, có mùi thơm của đậu xanh.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua đậu xanh tại các siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hóa, hoặc tại các siêu thị Bách Hóa Xanh có chi nhánh gần nhà. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quên lựa chọn thương hiệu uy tín để tránh mua nhầm hàng kém chất lượng.

Tránh mua những loại đậu xanh có mùi mốc hoặc mùi hóa chất nồng nặc vì phần lớn là đậu xanh đã bị phun quá nhiều thuốc bảo vệ thực vật, không được trồng tự nhiên.

Làm sao để chọn mua được một chiếc phổ tai chất lượng?

Vì là loại cây sống ở biển nên phổ tai chất lượng sẽ có mùi rất đặc trưng của rong biển khô, dù bạn ăn sống hay nấu chín thì vẫn giữ được hương vị riêng.

Phổ tai chất lượng có màu nâu xám tự nhiên, khi ngâm vào nước sẽ nở ra có màu xanh đen mịn.

Khi mua phổ tai, bạn nên kiểm tra kỹ bao bì, kể cả nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng. Nên chọn loại thật khô, không quá nát, mốc.

Tránh chọn phổ tai có màu sắc, mùi vị lạ vì rất có thể đã bị pha thêm hương liệu, phụ gia, khi ăn vào sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Cách chế biến Chè đậu xanh phổ tai

Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm đậu gà qua đêm để khi nấu chín mềm, bạn rửa sạch lại đậu và loại bỏ những hạt cứng.

Phổ tai ngâm trước khi nấu 30 phút cho nở đều, chắt bỏ nước, rửa sạch, lau khô.

Nấu chè đậu xanh phổ tai

Bắc nồi lên bếp, cho đậu xanh vào nồi với 1 lít nước, nấu ở lửa vừa cho đến khi đậu chín mềm, khoảng 45 phút.

Tiếp theo, bạn cho thái chỉ vào nồi chè, đợi nước sôi trở lại khoảng 10 phút thì hạ lửa nhỏ liu riu. Cho 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, tiếp tục đun thêm 10 phút.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho nước cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Thành quả của bạn là món chè đậu xanh cực mát và bổ.

Chè vừa nấu ra có màu đẹp mắt, thơm bùi của đậu xanh, từng thìa chè ngọt thanh hòa quyện với thính bùi bùi, ngậy ngậy, thơm ngon vô cùng. Món chè này sẽ ngon hơn khi bạn ăn nguội hoặc thêm đá.

Với cách làm chè đậu xanh thơm ngon, thanh mát giải nhiệt mùa hè cực đơn giản, chúng tôihy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món chè này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết Cách làm chè đậu xanh phổ tai thơm ngon, thanh mát giải nhiệt mùa hè đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/cach-lam-che-dau-xanh-pho-tai-thom-ngon-thanh-mat-giai-nhiet-mua-he/