Cách nấu chè đậu xanh tuyết yến thơm ngon đặc biệt ăn là mê ngay

Món canh đậu xanh truyền thống đã quá quen thuộc phải không các bạn. Hôm nay, để thay đổi khẩu vị, chúng tôisẽ bật mí cho bạn một công thức mới toanh của món chè tuyết yến mạch đậu xanh để “nâng cấp” độ tươi ngon và bổ dưỡng hơn nữa nhé! Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh tuyết yến

Cho 3 người

Đậu xanh 150 gr Tuyết yến 50 gr Nho khô 100 gr Phổ tai 100 gr(rong biển nấu chè) Đường phèn 400 gr Hương vani 1 muỗng cà phê Hạnh nhân 1 ít(cắt lát/ dùng ăn kèm) Muối 1 ít

Cách chọn mua đậu xanh hạt mẩy, không lép

Đậu xanh ngon là những hạt đậu xanh đều màu, không bị loang lỗ hay xuất hiện bất cứ màu sắc lạ nào trên bề mặt.

Đồng thời, nên mua những hạt có kích thước đều nhau, không chênh lệch kích thước quá lớn, đồng thời khi ấn nhẹ móng tay vào hạt có cảm giác chắc tay, không dễ bị gãy.

Bên cạnh đó, bạn nên chú ý quan sát xem hạt đậu có bị sâu bọ ăn hay bị ẩm mốc hay không.

Tuyết yến là gì? Mua ở đâu?

Cây tuyết yến là một loại nhựa màu trắng được chiết xuất từ lõi của cây tuyết yến. Do đó, nhựa cây thường lẫn với các mảnh vụn của vỏ cây.

Từ trạng thái rắn, sau khi trải qua quá trình ngâm nước, tuyết yến sẽ trở thành dạng sợi trông giống như tổ yến.

Tuyết yến thoạt đầu có vị chua, nhưng khi ngâm thì khi ăn gần như không có vị gì.

Cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao, yến sào ngày nay được biết đến và sử dụng rộng rãi hơn rất nhiều.

Thông thường, bạn có thể mua tổ yến tại các quầy bán nguyên liệu thực phẩm khô tại các chợ truyền thống, hoặc có thể mua tại các siêu thị lớn cũng như trên các trang thương mại điện tử uy tín.

Cách chế biến Chè đậu xanh tuyết yến

Ngâm nở đậu xanh, tuyết yến và phổ tai

Đầu tiên bạn cho đậu xanh mua vào tô với 500ml nước, ngâm khoảng 5-6 tiếng để đậu nở mềm sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Về phần tổ yến, bạn đem chưng với 1 lít nước, sau đó cho vào tủ lạnh, ngâm trong vòng 5 – 6 tiếng, đến khi tổ yến nở hết thì bạn rửa sạch, sau đó để thật ráo nước.

Cuối cùng, lấy 1 cái chén, cho 15gr phổ tai vào với 100ml nước, ngâm (rong biển nấu chè) cho nở mềm khoảng 30 – 40 phút rồi chắt nước ra, rửa lại bằng nước sạch, lau khô, dùng kéo cắt khúc vừa ăn- các miếng có kích thước.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm đậu xanh và tuyết yến trước 1 đêm rồi mới tiến hành nấu nhé!

Đun mềm đậu xanh

Bắc nồi lên bếp cho 150g đậu xanh, 1/4 thìa muối và 1 lít nước vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 – 45 phút.

Khi đậu xanh đã mềm, bạn cho 400 gam đường phèn và 100 gam nho khô vào, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết trong vòng 5 – 7 phút.

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng đường cát để thay thế đường phèn, tuy nhiên đường phèn sẽ tạo vị ngọt hơn cho chè.

Nấu chè tuyết yến đậu xanh

Tiếp theo, bạn cho 15g mộc nhĩ đã ngâm nở vào, đảo nhẹ khoảng 2 phút rồi cho toàn bộ nồi đậu xanh và 1 thìa cà phê hương vani vào, đảo nhẹ thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. cho ra bát.

Thành phẩm

Món chè đậu xanh yến tuyết đã hoàn thành! Quả là một biến tấu mới cho món chè thanh mát thưởng thức trong những ngày nắng nóng phải không các bạn?

Chè yến mạch đậu xanh rất mịn kèm theo độ ngọt vừa phải khiến ai cũng mê, chấm với ít nho khô bùi bùi bùi bùi khi ăn “sướng miệng” vô cùng!

Để hương vị của món chè thêm trọn vẹn, bạn hãy cho thêm một ít hạnh nhân thái lát vào nhé! Đảm bảo ai ăn cũng ghiền!

Như vậy là chúng tôivừa mang đến bài viết hướng dẫn cách nấu súp đậu xanh tuyết yến cực ngon cho bạn tham khảo rồi đấy! Còn chần chừ gì mà không trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức món chè vô cùng hấp dẫn này trong những ngày hè nắng nóng nhé.

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết Cách nấu chè đậu xanh tuyết yến thơm ngon đặc biệt ăn là mê ngay đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/cach-nau-che-dau-xanh-tuyet-yen-thom-ngon-dac-biet-an-la-me-ngay/