DẺO BÙI VỚI CÁCH NẤU CHÈ KHOAI MÌ MÀI VÀ NƯỚC CỐT DỪA NGON

Canh khoai mì với những viên khoai mềm, bùi, quyện với nước cốt dừa béo ngậy và thơm mùi vani là món ăn khoái khẩu của nhiều chị em. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm được để có thể nấu được món canh khoai mì đúng vị và mềm. Hãy cùng theo dõi công thức nấu canh bột sắn dây của chúng tôi để xem bí quyết của món ăn này là gì nhé!

Để đảm bảo màu sắc và hương vị của món canh bột sắn dây, bí quyết nằm ở khâu chọn bột sắn dây. Khi mua không nên chọn những loại hư, còn sống hoặc có mùi lạ, ẩm mốc vì chúng không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn gây hại cho sức khỏe. Bạn nên chọn những củ mập, tươi, da tươi vì đó là những củ mềm, ngọt, ít xơ. Cẩn thận hơn, bạn nên dùng móng tay để cạo lớp vỏ mỏng bên ngoài, nếu lớp vỏ bên trong có màu hồng nhạt thì chọn, còn nếu có màu trắng thì bỏ qua. Vì lớp hồng sẽ ít độc hơn.

Súp khoai mì có 2 cách làm, một là khoai mì xay và một là khoai mì hấp. Cùng xem cách làm ngay sau đây nhé!

Chè khoai mì nước cốt dừa

Nguyên liệu chè khoai mì nước cốt dừa

• 600g khoai mì
• 100g đường
• 50g lá dứa
• Dừa nạo
• 1 ống vani

Cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế khoai mì

Khoai mì khi mua về, bạn gọt sạch vỏ, ngâm với nước khoảng 15 phút rồi vớt để ráo. Tiếp theo, bạn cho khoai vào nồi, hấp chín. Khi khoai chín, bạn cắt khoai mì thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Nấu chè

• Lá dứa rửa sạch, buộc thành chùm. Sau đó cho vào nồi.
• Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kiệt nước cốt dừa rồi cho nước cốt vào nồi cùng với lá dứa.
• Cho đường và một chút muối vào nồi nước cốt.
• Tiếp đến, bạn bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, nấu cho đến khi nước sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun để lá dứa tiết ra mùi thơm.
• Khoảng 5 phút sau, bạn vớt lá dứa ra, rồi cho bột sắn dây vào nồi. Khuấy đều và nhẹ tay để
• không làm nát bột sắn.

Bước 3: Hoàn thành

Nêm nếm gia vị cho ngọt thanh, vừa ăn thì bạn tắt bếp và cho vani vào. Vậy là hoàn thành rồi đấy! Món chè khoai này có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy ý. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm đậu phộng, mè rang hoặc dừa sợi lên trên.

Chè khoai mì mài, dẻo

Nguyên liệu khoai mì mài

• 500g khoai mì
• Nước cốt dừa
• 1 ống vani
• 200g đường
• Bột năng
• Muối
• Mè rang
• Lá dứa

Cách nấu chè khoai mì mài

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai mì bạn gọt vỏ, ngâm với nước có hòa tan một chút muối khoảng 2 tiếng. Vì với cách này bạn sẽ xay bột sắn dây thành bóng nên cần ngâm lâu hơn để loại bỏ độc tố trong bột sắn dây. Sau đó, bạn cắt sắn thành từng khúc, xay thành bột, bỏ lõi và xơ rồi vắt sạch nước.

Lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Vo khoai mì thành viên

Bạn cho 4 thìa bột sắn dây vào phần bột sắn dây đã xay và nhào đều. Sau đó, viên bột sắn thành những viên vừa ăn. Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho từng viên sắn vào luộc chín. Luộc đến khi khoai nổi lên mặt nước thì vớt ra tô nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Nấu chè khoai mì mài

Bạn cho lá dứa vào nồi nước rồi nấu sôi. Tiếp theo, bạn cho đường và muối vào nồi cho vị đậm đà. Sau đó, bạn cho các viên khoai mì vào nấu 10 phút cho khoai mì ngấm đều nước đường. Tiếp đến, bạn tắt bếp và cho vani vào.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho nước cốt dừa vào nồi riêng, nêm nếm với đường, muối cho vừa ăn rồi nấu sôi. Cuối cùng, bạn múc chè khoai mì ra chén, cho nước cốt dừa lên và rắc mè rang lên là thưởng thức được rồi đấy!

Lưu ý khi ăn khoai mì mài

• Khoai mì khi nhổ lên hay mua về nên nấu ngay không được để quá lâu.
• Gọt vỏ khoai mì cho thật kỹ và ngâm rửa khoai mì với nước sạch.
• Khoai có dấu hiệu bất thường như đốm xanh, mốc thì không được ăn và bỏ đi.

Vậy là hoàn thành cách nấu chè khoai mì dẻo, bùi, hấp dẫn. Với món chè này, bạn có thể thưởng thức lạnh hay nóng tùy thích, nhưng nếu dùng lạnh, bạn nên tăng thêm lượng đường nhé. Chúc bạn sẽ thành công với món chè này!

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết DẺO BÙI VỚI CÁCH NẤU CHÈ KHOAI MÌ MÀI VÀ NƯỚC CỐT DỪA NGON đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/deo-bui-voi-cach-nau-che-khoai-mi-mai-va-nuoc-cot-dua-ngon/