CÁCH NẤU CHÈ CON ONG DẺO THƠM CĂNG BÓNG

Chè con ong là món ăn quen thuộc trong các dịp lễ, Tết hay những ngày rằm, mùng một. Món chè dẻo ngọt, có màu vàng bắt mắt, óng ả, thơm mùi gừng hấp dẫn bất cứ ai khi nếm thử lần đầu. Cùng học cách làm chè đậu ngự này ngay thôi nào!

Tuy tên gọi là chè nhưng thực chất là xôi ngọt, xôi được nấu với đường và dẻo. Chè con ong có cách làm khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và có thể bảo quản được lâu. Vị trà vẫn thơm, ấm nồng hương gừng, nhâm nhi cùng tách trà nóng là thú vui của nhiều người Việt. Cùng CACHNAUCHE.NET xem cách làm món ăn này như thế nào nhé!

Nguyên liệu

  • 1kg gạo nếp ngon, dẻo
  • 100g đường vàng
  • 100g gừng thẻ
  • 1 củ gừng
  • Mè trắng
  • Dầu mè, muối

nguyên liệu nấu chè con ong

Các nguyên liệu chính để làm chè con ong (Ảnh: Internet)

Cách nấu chè con ong

Bước 1: Nấu xôi

Bạn vo sạch gạo nếp sau đó ngâm gạo với nước vo gạo. Ngâm ít nhất 6 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm để trà ngon hơn. Tiếp theo, bạn rửa lại bằng nước sạch cho gạo ráo nước rồi cho 1 thìa muối vào, trộn đều. Sau đó, bạn cho gạo vào nồi cơm điện. Nấu đến khi xôi chín, xới đều và rưới 2 thìa dầu mè lên xôi, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Làm như vậy xôi sẽ đẹp hơn, khi nguội xôi không bị khô mà dẻo.

Hoặc với món ăn này, bạn có thể sử dụng xôi cũ. Nếu xôi còn mềm bạn tiến hành bước tiếp theo. Hoặc nếu xôi bỏ vào tủ lạnh, bị cứng, bạn nên hấp xôi lại cho mềm và thực hiện công đoạn tiếp theo.

Bước 2: Nấu nước đường

Gừng bạn đem gọt vỏ, giã thật nhuyễn, mịn, không nên băm nhuyễn vì giã sẽ giúp gừng tiết ra nhiều mùi hương hơn. Tiếp theo, bạn cho icing sugar, đường vàng và 400ml nước vào nồi, đun sôi cho đến khi đường tan hết. Hạ nhỏ lửa và nấu thêm 10 phút cho đến khi đường sệt lại và có màu vàng nâu đẹp mắt. Hoặc bạn có thể pha trà con ong bằng mật mía thay cho đường mía, đường vàng. Nấu đến khi nước đường sệt lại thì cho ½ số gừng đã xay vào nấu cùng.

Trong thời gian chờ nước đường sôi, bạn cho vừng trắng vào rang cho đến khi có mùi thơm thì cho vào bát.

Bước 3: Cho xôi vào

Khi nước đường sôi lại, bạn cho phần xôi vừa nấu vào rồi đảo đều cho xôi hòa quyện với nước đường dẻo, bóng, còn ươn ướt. Lúc này, bạn cho tiếp phần gừng còn lại vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho vừng trắng vào đáy đĩa sâu lòng hoặc khuôn để ép xôi cho chè có hình thù đẹp mắt. Sau đó, bạn cho trà vào để tạo thành một khối. Sau đó, bạn úp ngược khuôn lại, để chè tách nước. Trên mặt chè lúc này sẽ có màu vàng mè trắng thơm. Hoặc nếu không rắc vừng rang ở dưới trước, khi hoàn thành bạn có thể rắc vừng rang lên trên cùng chè.

Vậy là món chè con ong thành phẩm với những hạt nếp vàng, dẻo, không cứng, không nát, thoang thoảng mùi gừng hấp dẫn.

chè con ong

Chè con ong có thể dùng ăn nhẹ hay tráng miệng sau bữa ăn đều rất ngon miệng
(Ảnh: Internet)

Lưu ý khi làm chè con ong

  • Bạn nên cho muối vào xôi trước khi nấu.
  • Khi xôi đã khô trong quá trình nấu, bạn có thể rưới thêm một chút nước lên trên rồi nấu cho xôi săn lại.
  • Khi cho gạo nếp vào nước đường không nên đun quá lâu mà nên khuấy đều tay để chè còn ướt và vừa miệng. Nếu không chè khi bị mốc sẽ bị khô hoặc quá nhão, mất ngon.
  • Bạn có thể tăng giảm lượng đường để trà có vị vừa miệng.
  • Nếu thích, bạn có thể rang đậu phộng đến khi vàng, giòn rồi giã nhỏ và rắc lên trên chè.
  • Xôi nếp khi thành phẩm phải có màu sắc đẹp mắt, hạt nếp không quá khô, không nát, độ ngọt vừa phải, có mùi thơm của gừng.

Tổng kết

Vậy là xong, món chè con ong đã hoàn thành rồi! Thật đơn giản phải không? Bạn có thể tự tay làm để cúng tổ tiên, tỏ lòng thành kính hoặc làm món tráng miệng cho cả gia đình. Chúc may mắn.

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết CÁCH NẤU CHÈ CON ONG DẺO THƠM CĂNG BÓNG đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.



from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/cach-nau-che-con-ong-deo-thom-cang-bong/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

2 Cách nấu chè khoai lang tím ngon mát, cực đơn giản tại nhà

Hình ảnh
Chè khoai lang tím là một trong những món chè rất nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, những ly chè thanh mát từ khoai lang tím khiến ai cũng mê. Cùng vào bếp chúng tôi tham khảo ngay 2 cách nấu chè khoai lang tím hấp dẫn ngay sau đây nhé! 1. Chè khoai lang tím sương sáo Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chè khoai lang tím sương sáo Cho 2 người Khoai lang tím  200 gr  Sương sáo làm sẵn  100 gr  Bột năng  150 gr  Bơ  20 gr  Sữa đặc  70 gr  Sữa tươi không đường  200 ml  Nước cốt dừa  150 ml  Lá dứa  1 ít  Nước nóng  160 ml  Muối  1/4 muỗng cà phê Hình nguyên liệu Cách chế biến Chè khoai lang tím sương sáo Sơ chế nguyên liệu Khoai tím bạn gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch cắt thành những miếng cỡ vừa. Lá dứa bạn rửa rồi để ráo. Hấp khoai lang Khoai lang bạn cho vào xửng hấp rồi hấp cách thủy trong khoảng 30 phút cho khoai được chín mềm. ...
Đọc thêm

Kin hi tua ma đăm nghĩa là gì?

Hình ảnh
Kin hi tu ma dam nghĩa là gì? Việt Nam là một quốc gia đa dân tộc với 54 dân tộc anh em cùng chung sống. Trên dải đất hình chữ S, mỗi dân tộc đều có nền văn hóa, ngôn ngữ và chữ viết riêng. Vì vậy, có rất nhiều ngôn ngữ mang bản sắc dân tộc mà mỗi cá nhân chưa biết đến. Cụm từ Kin hi tu tu ma dam nghĩa là gì? Đây cũng là câu hỏi nhận được rất nhiều sự quan tâm của bạn đọc trong những ngày gần đây. Để hiểu thêm về ý nghĩa của câu nói này, hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết dưới đây nhé. 1. Kin hi tua ma đăm nghĩa là gì? Theo tiếng Tày, “Kin hi tua ma dam” có nghĩa là: Ăn cỗ rằm tháng bảy. Đối với các dân tộc Tày, Nùng, lễ hội Rằm tháng Bảy được coi là một trong những ngày lễ lớn nhất trong năm. Đặc biệt đối với những vùng cao, nơi ít người sinh sống, tập quán văn hóa của người Tày vẫn còn lưu truyền, họ coi Rằm tháng Bảy, Tết Thanh minh, Tết Nguyên đán là những ngày lễ lớn nhất trong năm. và tổ chức. Lễ Tết, một bữa ăn thịnh soạn. Chẳng trách người Cao Bằng (vùng đất có đông đồ...
Đọc thêm

2 cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh thanh mát

Hình ảnh
Hạt sen, nha đam và đậu xanh đều là những nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hôm nay chúng ta hãy kết hợp chúng thành những món chè thơm ngon, bổ dưỡng với 2 cách nấu chè hạt sen nha đam long nhãn và đậu xanh nhé. Cùng vào bếp, cùng thực hiện thôi nào. 1. Chè hạt sen nha đam nhãn nhục Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chè hạt sen nha đam nhãn nhục Cho 4 người Hạt sen  20 gr  Nha đam  2 kg  Nhãn nhục  5 gr  Lá dứa  5 lá  Chanh  1/4 trái  Vani  2 ống  Đường  120 gr  Muối  1 ít Mua nhãn nhục ở đâu? Hiện nay nhãn nhục khá phổ biến và được bày bán rộng rãi nên không khó để tìm mua được nhãn nhục ngon, chất lượng. Bạn có thể dễ dàng tìm mua nhiều loại long nhãn tại các cửa hàng thuốc đông y hoặc tìm kiếm tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị, các trang thương mại điện tử chuyên bán nguyên liệu làm chè, … Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự...
Đọc thêm