CÁCH NẤU CHÈ HẠT ĐÁC THƠM NGON, LẠ MIỆNG GIẢI NHIỆT NGÀY NÓNG

Nấu chè để giải nhiệt ngày nắng nóng có lẽ là lựa chọn phổ biến nhất của các “tín đồ” ẩm thực. Nhưng nấu chè vừa ngon, vừa mát, vừa lạ miệng thì không nên bỏ qua cách nấu chè đậu phộng cực hấp dẫn dưới đây.

Chè hạt đác là món ăn thanh nhiệt được yêu thích ngày nắng nóng. Ảnh: Internet

Chè đậu phộng chinh phục bất kỳ ai khi thưởng thức nhờ cảm giác dễ chịu khi nhai miếng đậu phộng giòn, dai rất đặc trưng, có vị ngọt vừa phải rất dễ chịu. Sự kết hợp của quả hồng với các nguyên liệu trái cây như mít khiến món chè trở nên hấp dẫn không thể cưỡng lại được. Bên cạnh đó, đá có màu trắng đục nên bạn có thể dễ dàng tạo màu cho món chè không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt, lung linh.

Hạt đác là gì?

Nhắc đến trà hoa thủy tiên có lẽ nhiều người không biết hoa thủy tiên là gì. Thực ra, đá khá quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là ở Nha Trang. Lạc được lấy từ quả của một loại cây rừng, gọi là cây Bàng, một loại cây thuộc họ cọ, được trồng chủ yếu ở Indonesia. Lạc có màu trắng sữa, hình bầu dục, vị ngọt thanh, tính mát và chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng khá cao như photpho, cacbohydrat, sắt, canxi và chất xơ.

Hạt đác. Ảnh: Intenet

Ngoài các món chè từ hạt đác, người ta còn thường sử dụng lá dứa, chanh leo hay bất kì loại quả nào thích để rim cùng hạt đác vừa để tạo màu, tạo vị và mùi thơm cho món ăn.

Hướng dẫn cách làm chè hạt đác với mít và nước cốt dừa

Các nguyên liệu nấu chè hạt đác

• 200g hạt đác
• 200g mít đã bỏ hạt
• 25g bột sương sáo
• 50g bột năng
• 200 ml nước cốt dừa
• 1 chút muối ăn
• Màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên từ rau củ, lá ăn được.

Cách làm chè hạt đác

Bước 1: Sơ chế hạt đác

Hạt đác bạn đem rửa nhiều lần với nước sạch rồi luộc sơ để khử mùi và giảm độ nhớt. Sau đó vớt hạt đác ra ngâm tiếp với nước lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Sơ chế hạt đác. Ảnh: Internet

Bước 2: Làm thạch trân châu củ năng

Bạn lấy bột sắn dây trộn với màu thực phẩm cho vào một chiếc bát sạch. Sau đó cho từ từ nước vào khuấy đều, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị nhão. Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi không còn dính tay. Nếu bột khô, bạn cho thêm một chút nước và nhào bột thành khối bột mịn, đàn hồi. Tiếp theo, bạn chia bột sắn dây thành những viên nhỏ bằng đốt ngón tay, cuộn lại cho đẹp mắt.

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi, cho các viên bột sắn dây vào đun khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Đậy vung lại và ủ thêm 15 phút nữa thì vớt trân châu ra, cho ngay vào tô nước đá để ngâm để trân châu được giòn và ngon. Ngâm khoảng 5 – 10 phút thì vớt thạch ra để ráo.

Làm thạch trân châu củ năng. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu sương sáo đen

Bạn pha nửa lít nước lọc với bột sương sáo, khuấy đều tay rồi để khoảng 10 phút cho nở.

Bắc nồi nước sương sáo lên bếp đun sôi, đến khi sôi thì hạ lửa liu riu, nấu thêm 2 – 3 phút, quấy đều và tắt bếp. Đợi nguội thì đổ vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại thì lấy ra, cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn.

Làm sương sáo. Ảnh: Internet

Bước 4: Nấu chè hạt đác

Bạn hòa tan nước cốt dừa với muối vào nồi nhỏ, đun lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi nước sệt lại vừa ăn thì tắt bếp.

Cho đậu phộng đã cắt sợi, sương sa, mít, trân châu khoai mì vào tô, thêm đá và chan nước cốt dừa vào là hoàn thành và thưởng thức ngay.

Trộn hạt đác với các nguyên liệu rồi rưới nước cốt dừa lên. Ảnh: Internet

Tổng kết

Vậy là bạn vừa hoàn thành xong cách nấu chè đậu Hà Lan không quá khó mà vẫn vô cùng hấp dẫn. Để món chè ngon nhất, bạn chỉ cần chú ý sơ chế thật kỹ để lạc bớt nhớt và không có mùi hôi là được. Vào những ngày nắng nóng, nấu món trà đá để giải nhiệt thì còn gì tuyệt vời hơn. Hy vọng bạn đang thành công.

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết CÁCH NẤU CHÈ HẠT ĐÁC THƠM NGON, LẠ MIỆNG GIẢI NHIỆT NGÀY NÓNG đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/cach-nau-che-hat-dac-thom-ngon-la-mieng-giai-nhiet-ngay-nong/