TÍN ĐỒ SÀNH ĂN LẠI PHÁT SỐT VỚI MÓN CHÈ DỪA DẦM LẠ MIỆNG

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món chè dừa “làm mưa làm gió” trong thời gian vừa qua rồi đúng không? Vị béo ngậy, ngọt mát cùng với mùi thơm thơm của dừa đã làm xao xuyến biết bao trái tim tín đồ ăn uống. Sau đây, chúng ta cùng CACHNAUCHE.NET tìm hiểu thêm về món mứt dừa này cũng như cách làm nhé!

Mứt dừa là sự kết hợp của các nguyên liệu làm từ dừa bao gồm thạch dừa, thạch dừa, dừa nạo, nước cốt dừa. Vị giòn của dừa sợi, vị thanh mát của thạch và béo ngậy của nước cốt dừa mang đến cho thực khách một cảm giác mới lạ nhưng không kém phần thú vị.

Chè dừa dầm béo ngậy, thơm nồng hấp dẫn (Ành: Internet)

Nguyên liệu món chè dừa dầm

Phần thạch rau câu dừa

• 1 trái dừa non
• 3 gr thạch rau câu giòn
• 1 gói bột rau câu dẻo
• 70g đường

Phần sữa dừa

• 200g dừa nạo
• 80g đường
• Sữa đặc, muối
• Đá
• Bột bắp

Phần trân châu dừa

• 300g cùi dừa tươi
• 600g bột năng
• Nước sôi

Cách nấu chè dừa dầm

Bước 1: Làm thạch rau câu dừa

Dừa non bạn đem đi chặt lấy nước, giữ lại phần cùi dừa. Sau đó, ½ lượng gạo bạn nạo thành sợi mỏng, trải dừa sợi vào khay thạch. Phần còn lại bạn cắt sợi dày để riêng ra từng chén.

Bạn cho bột thạch ra đĩa, trộn đều với đường. Sau đó cho nước lọc và nước dừa tươi vào, vặn nhỏ lửa cho sôi. Khi nước sôi, bạn cho hỗn hợp thạch vào, vừa đun vừa khuấy.

Khi bột thạch đã tan hết thì tắt bếp đổ thạch ra khay có dừa, có thể cho vào khay hình hoa, trái tim hoặc hình vuông rồi dùng dao cắt khoanh tròn đều được. Để các khay thạch nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh.

Bưóc 2: Làm trân châu dừa

Cho 600g bột sắn dây vào bát để ráo nước, bạn có thể đổ qua rây để bột sắn dây mịn hơn. Tiếp đến cho nước ấm vào trộn đều bột, nhào cho đến khi bột dẻo, mịn. Nhào đến khi bột mềm và không dính tay. Bọc bột bằng màng bám và để bột nghỉ trong 30 phút.

Tiếp theo, linh hồn của món trân châu dừa chính là cùi dừa. Vì vậy, bạn cần chọn loại không quá non, không quá già. Sau đó, bạn gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, rửa sạch với nước. Sau đó cắt dừa thành từng miếng nhỏ, bằng đầu đũa để làm trân châu.

Đến công đoạn nặn trân châu. Đầu tiên, bạn chia bột thành từng viên nhỏ rồi cán mỏng bột, sao cho vừa với dừa đã thái sợi. Làm bột với nhân dừa để nhân bánh không bị lộ và không bị méo. Làm như vậy cho đến khi hết cùi dừa.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị bắc nồi nước sôi. Khi nước sôi, thả trân châu dừa vào, luộc đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh. Như vậy, trân châu dừa sẽ giòn, không bị dính và dẻo hơn.

Chè dừa dầm xua tan ngày hè oi bức (Ảnh: Internet)

Bước 3: Nấu sữa dừa

Bạn bào dừa thành sợi mỏng rồi cho nước ấm vào nhào, vắt lấy nước cốt. Sau đó, cho hết phần nước cốt dừa vào nồi cùng ít muối, đường rồi cho lên bếp nấu với lửa nhỏ.

Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì bạn cho bột bắp đã khuấy với ít nước vào để tạo độ sánh. Tắt bếp và cho sữa đặc vào khuấy đều tay, để nguội để phần sữa dừa cho vị béo ngậy.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho rau câu dừa và trân châu dừa vào ly, rồi cho đá lên, tiếp đến chan sữa dừa vào. Rắc sợi dừa lên trên mặt là hoàn thành cách nấu chè dừa dầm rồi đấy. Bạn cũng có thể cho thêm mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ vào để tạo vị beo béo nữa đấy!

Vậy là cách nấu chè dừa dầm đã hoàn thành. Bạn đã có được thành phẩm thanh mát, béo ngọt và thơm dịu nhẹ giúp xua tan cơn nóng bức. Chúng tôi hy vọng rằng với cách làm trên, bạn sẽ trổ tài chiêu đãi cả gia đình thân yêu của mình món ăn ngon vào dịp cuối tuần nhé! Chúc bạn thành công.

XEM THÊM THÔNG TIN TẠI: https://cachnauche.net/

Bài viết TÍN ĐỒ SÀNH ĂN LẠI PHÁT SỐT VỚI MÓN CHÈ DỪA DẦM LẠ MIỆNG đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH NẤU CHÈ.

from CÁCH NẤU CHÈ https://cachnauche.net/tin-do-sanh-an-lai-phat-sot-voi-mon-che-dua-dam-la-mieng/